ВИЗУАЛНИ ПРОЕКТИ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ АЛМА ЛИБРЕ
ЗАЕДНО РЕАЛИЗИРАМЕ ВАШИТЕ МЕЧТИ!
В тази иноваторска, специализирана БАЗА-СТРАНИЦА
представяме професионални изпробвани и известни
РЕЦЕПТИ и ТЕХНОЛОГИИ в СЛАДКАРСТВОТО и ХЛЕБАРСТВОТО
избрани от „АЛМА ЛИБРЕ консултантски център“.
Технологиите в прикачените рецепти са напълно съобразени
с възможностите на избраните конкретни използвани суровини,
професионално условие за достигане на възможно най-високо
и безкомпромисно качество на крайните изделия.
ИЗБРАНИТЕ СУРОВИНИ С КОНКРЕТНИТЕ СИ ВЪЗМОЖНОСТИ
ТУК, ПРОФЕСИОНАЛНО, ВЪРВЯТ РЪКА ЗА РЪКА
С ПРЕДЛОЖЕНИТЕ ТЕХНОЛОГИИ.
Бутоните в горния ред:
"СУРОВИНИ", "ЗА НАС","РЕПОРТИ", "КАНИМ ВИ", "ИНФОРМАЦИЯ", "РЕЧНИК" и "КОНТАКТИ"
са свободни за достъп.
За достъп към другите бутони
"ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ
ТЕХНОЛОГИИ и АПЛИКАЦИИ"
направете лична регистрация ТУК
и се обърнете към технолозите
и търговците на АЛМА ЛИБРЕ,
за да освободят място в системата
и да Ви осигурят пълен достъп
след Вашето обаждане:
тел. 0878984887, 0878257904, 0878690025,0878444715,0878285358,
0878257901,0878338249,0878104998.
.png)
ВИЖТЕ
ВИДЕОРЕЦЕПТИ
АБОНИРАЙТЕ СЕ
ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ, ТЕХНОЛОГИИ И АПЛИКАЦИИ
ТОРТИ
ЕНТРЕМЕ
ХЛЯБ
ЗАНАЯТЧИЙСКИ
МУСОВЕ
СЛАДКИ в ЧАШИ
ФУНКЦИОНАЛНИ
ХЛЯБОВЕ
ИТАЛИАНСКО КАФЕ "PASCUCCI"
и ПРОДУКТИ ЗА КАФЕ
БОНБОНИ
ДРЕБНИ СЛАДКИ
ХЛЕБОТВОРЕНИЯ
СНАКСОВЕ
ТАРТИ
ТАРТАЛЕТКИ
ЗАКУСКИ
ВИЕНЕЗУАРИ
СИРОПИРАНИ
СЛАДКИ от ИЗТОК
ГРИЗИНИ
БРУСКЕТИ СОЛЕТИ
СЛАДОЛЕД
СЛАДОЛЕДКИ
САНДВИЧИ
ПИЦИ ФОКАЧИ
СПЕЦИАЛНИ СИРЕНА и КОЛБАСИ
ЗА ПЕКАРНИ, СЛАДКАРНИЦИ и ХОРЕКА
ФУНКЦИОНАЛНИ
ИЗДЕЛИЯ
ПЕЧИВА
КЕЙКОВИ СЛАДКИ
ЗАХАРНА ПАСТА
ДЕКОРАЦИЯ
БИСКВИТИ
КУКИС и БАРС
ПРОДУКТИ ЗА ХИГИЕНА
ЧИСТОТА И БЕЗОПАСНОСТ
РЪЖЕНО-ПШЕНИЧНИ ХЛЯБОВЕ
Ρъженото брашно влиза в историята на хлебо-производството преди повече от 6000 години осигурявайки добър и по-различен вкус с тъмна приятна визия и по-голяма трайност на крайните хлебни изделия.
Русия, Полша и Германия са от най-големите производители в Европа и там се развиха много интересни рецепти с по-богати здравословни и високо протеинови характеристики,
много богати на витамини (особено от категорията В).
Този тип хлябове са много разпространени в северна и централна Европа и по-малко срещаме ръжени хлебни рецепти в традиционните балкански рецептурници за хляб, но през последните десетилетия, благодарение на глобализацията, пътуванията и размяна на информация, ръжените хлябове, се навлезли
масово в балканските хлебопекарни.
Тук, АЛМА ЛИБРЕ, представя една от най-характерните рецепти за РЪЖЕНИ ХЛЯБОВЕ.
ТУК, очаквайте нова рецепта за РЪЖЕНО-ПШЕНИЧЕН ХЛЯБ
ЗЛАТЕН ПЪЛНОЗЪРНЕСТ РЪЖЕНО-ПШЕНИЧЕН
Златен пълнозърнест ръжено-пшеничен хляб с много богати вкусове и аромати. Със силно изразен селски/занаятчиски характер. Много бърз и лесен за работа с плътна,хрупкава кора и плътна, влажна средина. Подходящ за ежедневна употреба. Богат на фибри, витамини и с нисък гликимичен индекс.
БАВАРСКИ ХЛЯБ (50%ръж)
Класически ръжено-пшеничен „Баварски хляб”. Много икономичен и с голяма трайност , благодарение на натуралната ръжена закваска Екстракт 350. Хрупкава, плътна кора с леко влажна средина, така характерна за ръжените хлябове. Много силно изразен вкус и аромат.
МАНАСТИРСКИ ХЛЯБ (70%ръж)
През 17-и и 18-и век в България се отглеждаше ръж около българските манастири от самите монаси.
(Днес на Балканския полуостров се отглежда много малко ръж, тъй като климатичните условия не позволяват масово производство.) Българските монаси произвеждаха ръжено-пшеничен хляб с ръжена квас един път на седмица. Възстановихме тази рецепта едно към едно с помощта на ръжената закваска на БУКЕР. Ръженопшеничния МАНАСТИРСКИ ХЛЯБ ентусиазира всички гости на БУЛПЕК 2011г. и оправдано получи „златен медал 2011г.“
ПЪЛНОЗЪРНЕСТ РЪЖЕНО-ПШЕНИЧЕН
Пълнозърнест ръжено-пшеничен хляб с много богати вкусове и аромати. Със силно изразен селски/занаятчийски характер. Много бърз и лесен за работа с плътна,хрупкава кора и плътна, влажна средина. Подходящ за ежедневна употреба. Богат на фибри, витамини и с нисък гликимичен индекс.
