сладки хлеботворения

СЛАДКИ ХЛЕБОТВОРЕНИЯ - СНАКСОВЕ

Хлебообразни теста със сладки пълнежи и характер, се превръщат в сладки снаксове с различни форми,

обикновено малки размери (120-200гр.), за да се задоволи нуждата на потребителите за лек сладък обяд или малка сладка закуска.

Определено, тази категория "СЛАДКИ ХЛЕБОТВОРЕНИЯ" се кръстосва с артикулите от бутона "ПЕЧИВА и КЕЙКОВИ СЛАДКИ"

Двете категории, "СЛАДКИ ХЛЕБОТВОРЕНИЯ" и "ПЕЧИВА - КЕЙКОВИ СЛАДКИ" взаимно се допълват.

Апликациите са стотици, тук представяме само няколко идеи и насоки,

обърнете се към търговците и технолозите на АЛМА ЛИБРЕ

ПЕЧИВА
КЕЙКОВИ СЛАДКИ

ТУК, очаквайте нова рецепта за СОЛЕНИ ХЛЕБОТВОРЕНИЯ

ЧИАБАТА С КРАНБЕРИЗ или шоколадови капки

Италианско тесто на оригинална чиабата с жълто-златисто брашно ЛИМНОС от твърда пшеница и ЧИАБАТА КОМПЛИТ 5% за да осигурим еластична вътрешност, големи шупли и много тънка кора, е много подходящо за да се превърне в лек хлебообразен СЛАДЪК снакс с всеки вид СУШЕНИ ПЛОДОВЕ ИЛИ ШОКОЛАДОВИ КАПКИ.

АВСТРИЙСКИ КОРЕН ВЮЗЕЛБРОТ с ОРЕХИ и СИРОП АГАВЕ

Комбинацията от малцови брашна (Вюзелброт), както и технологията на ферментация ни дава един изключително вкусен „Австрийски корен”.Характеризира се с много тънка хрупкава кора, жилава средина със силно изразени пори. На малко грамажи, натуралния сироп АГАВЕ вдига сладостта и придава много приятен вкус и аромати, докато сушените плодове (кранбериз, лешници, орехи, кашу) придават характер на здравословен хрупкав снакс, вкусен, с гурме характер.

5 wizelb_agave-removebg-preview_edited.p

БРИОШ С КРАНБЕРИЗ или шоколадови капки

БРИОШ, е маяно козуначено тесто (почти без захар) с много яйца и масло,подходящо за солени и сладки пълнежи.

Определено, БРИОШ самостоятелно представлява хлебно-козуначено изделие с много високи качествени параметри.

Много вкусно и ароматно поресто тесто, богат, плътен и едновременно пухкав и много мек, почти без кора.

С различни сладки пълнежи, бриош изделията се превръщат в СЛАДКИ ИЗКУШЕНИЯ.

БРИОШ С ТЕРМОУСТОЙЧИВИ КРЕМОВЕ ПЪЛНЕЖИ (плодови, шоколадови др.)

БРИОШ, е маяно козуначено тесто (с малко захар) с много яйца и масло,подходящо за сладки пълнежи. Определено, БРИОШ самостоятелно представлява хлебно-козуначено изделие с много високи качествени параметри. Много вкусно и ароматно поресто тесто, богат, плътен и едновременно пухкав и много мек, почти без кора. АЛМА ЛИБРЕ, предлага серия от термоустойчиви готови пълнежи или рецепти за термоустойчиви кремове които ги включваме в бриош тесто като пълнеж, затваряме и печем като обикновен бриош. Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕ

БРИОШ С ПЛОДОВИ, ШОКОЛАДОВИ КАРАМЕЛОВИ и др. КРЕМОВЕ (инжекционно)

БРИОШ, е маяно козуначено тесто (с малко захар) с много яйца и масло, подходящо за сладки пълнежи. Определено, БРИОШ самостоятелно представлява хлебно-козуначено изделие с много високи качествени параметри. Много вкусно и ароматно поресто тесто, богат, плътен и едновременно пухкав и много мек, почти без кора. АЛМА ЛИБРЕ, предлага серия от готови плодови, шоколадови и други пълнежи за инжекционно включване в изпечени изделия БРИОШ

Консултирайте се с технолозите на АЛМА ЛИБРЕ

ГЕВРЕЦИ със СЛАДКИ ПЪЛНЕЖИ

Гевреченото тесто е много силно и здраво поресто тесто с характерните аромати на сусама което задължително се поръсва със сусам преди печене.Добавяне на малко сусамено брашно в тестото (до7%) осигурява плътност и характер.

АЛМА ЛИБРЕ, по долу, предлага различни апликации и рецепти за гевреци.

С гевреченото тесто може освен класическите гевреци да произведем редица от хлеботворения със специални, подходящи интересни сладки пълнежи.