ВИЗУАЛНИ ПРОЕКТИ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ АЛМА ЛИБРЕ
ЗАЕДНО РЕАЛИЗИРАМЕ ВАШИТЕ МЕЧТИ!
В тази иноваторска, специализирана БАЗА-СТРАНИЦА
представяме професионални изпробвани и известни
РЕЦЕПТИ и ТЕХНОЛОГИИ в СЛАДКАРСТВОТО и ХЛЕБАРСТВОТО
избрани от „АЛМА ЛИБРЕ консултантски център“.
Технологиите в прикачените рецепти са напълно съобразени
с възможностите на избраните конкретни използвани суровини,
професионално условие за достигане на възможно най-високо
и безкомпромисно качество на крайните изделия.
ИЗБРАНИТЕ СУРОВИНИ С КОНКРЕТНИТЕ СИ ВЪЗМОЖНОСТИ
ТУК, ПРОФЕСИОНАЛНО, ВЪРВЯТ РЪКА ЗА РЪКА
С ПРЕДЛОЖЕНИТЕ ТЕХНОЛОГИИ.
Бутоните в горния ред:
"СУРОВИНИ", "ЗА НАС","РЕПОРТИ", "КАНИМ ВИ", "ИНФОРМАЦИЯ", "РЕЧНИК" и "КОНТАКТИ"
са свободни за достъп.
За достъп към другите бутони
"ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ
ТЕХНОЛОГИИ и АПЛИКАЦИИ"
направете лична регистрация ТУК
и се обърнете към технолозите
и търговците на АЛМА ЛИБРЕ,
за да освободят място в системата
и да Ви осигурят пълен достъп
след Вашето обаждане:
тел. 0878984887, 0878257904, 0878690025,0878444715,0878285358,
0878257901,0878338249,0878104998.
.png)
ВИЖТЕ
ВИДЕОРЕЦЕПТИ
АБОНИРАЙТЕ СЕ
ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ, ТЕХНОЛОГИИ И АПЛИКАЦИИ
ТОРТИ
ЕНТРЕМЕ
ХЛЯБ
ЗАНАЯТЧИЙСКИ
МУСОВЕ
СЛАДКИ в ЧАШИ
ФУНКЦИОНАЛНИ
ХЛЯБОВЕ
БОНБОНИ
ДРЕБНИ СЛАДКИ
ХЛЕБОТВОРЕНИЯ
СНАКСОВЕ
ТАРТИ
ТАРТАЛЕТКИ
ЗАКУСКИ
ВИЕНЕЗУАРИ
СИРОПИРАНИ
СЛАДКИ от ИЗТОК
ГРИЗИНИ
БРУСКЕТИ СОЛЕТИ
СЛАДОЛЕД
СЛАДОЛЕДКИ
САНДВИЧИ
ПИЦИ ФОКАЧИ
ФУНКЦИОНАЛНИ
ИЗДЕЛИЯ
ПЕЧИВА
КЕЙКОВИ СЛАДКИ
ЗАХАРНА ПАСТА
ДЕКОРАЦИЯ
БИСКВИТИ
КУКИС и БАРС
ИТАЛИАНСКО КАФЕ "PASCUCCI"
и ПРОДУКТИ ЗА КАФЕ
СПЕЦИАЛНИ СИРЕНА и КОЛБАСИ
ЗА ПЕКАРНИ, СЛАДКАРНИЦИ и ХОРЕКА
ПРОДУКТИ ЗА ХИГИЕНА
ЧИСТОТА И БЕЗОПАСНОСТ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ "ЗЛАТНИ СЕЛСКИ" ХЛЯБОВЕ
Климатичните условия в средиземноморието създават всичките необходими обстоятелства за развитие
на ТВЪРДА СТЪКЛОВИДНА ПШЕНИЦА (durum) от където излиза високо протеиновото ЖЪЛТО БРАШНО
със ЗЛАТИСТ привлекателен цвят, много БОГАТ ВКУС и ПРИРОДНИ АРОМАТИ.
Основани на фино брашно от твърда пшеница ЛИМНОС, едро брашно от твърда пшеница СТАРЕНИО
и пълнозърнесто брашно от твърда пшеница КАРВЕЛИ
представяме няколко средиземноморски апликации за хлябове: ЗЛАТНИ СЕЛСКИ ХЛЯБОВЕ
ТУК, очаквайте нова рецепта за СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ГРЪЦКИ ХЛЯБ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ХЛЯБ "МЕДИТЕРАНЕАН"
Много вкусен хляб с природни аромати и класически средиземноморски подправки като: риган,
чесън, куркума, лук, боселик, сушени домати, както и семена от лен и слънчоглед .
Традиционна мека вътрешност, вкусна и хрупкава кора.
ЗЛАТЕН ХЛЯБ "ЛИМНОС" - всекидневен селски хляб с пшенична закваска
Класически хляб от твърда пшеница”Златен- Лимнос”. Приготвен от 100% висококачествена твърда пшеница жълти брашно, заквасен с пшенична чакваска. С така характерните за средиземноморските хлябове вкус и аромат и неповторимия златист цвят. Един много икономичен, вкусен, ежедневен хляб.
ЗЛАТЕН ХЛЯБ "ЛИМНОС ПРЕДФЕРМЕНТ-СИМФОНИЯ" със закваска ДУРУМ-СЕМОЛИНА и зародиш
Комбинацията от 100% твърда пшеница, заквасена със закваска от твърда пшеница, ни дава един хляб с много индивидуален характер и много лесно отличаващ се в обекта. Заради метода на предфермент (Пулиш), който използваме в тази рецепта, получаваме пореста леко жилава средина и много тънка хрупкава кора. Вкуса и ароматите са много по- силно изразени, сравнени с хляб приготвен стандартната технология.
СПЕЦИАЛЕН СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ХЛЯБ от твърда пшеница
Един класически „Средиземноморски” хляб, който крие в себе си магията на брашната произлизащи от тези географски ширини. Произведен е от комбинация на два различни разработки на брашна от твърда пшеница с еднаква много фина кокометрия, които си комбинират много добре и придават много приятна визия, кора, средина, вкус и аромат на крайното изделие.
ЗЛАТЕН СЕЛСКИ МАЛЦОВ ХЛЯБ - с ръжена закваска
Представяме Ви една комбинация от 100% твърда пшеница с ръжена закваска и натурален ечемичен малц.
Този „Селски Малцов хляб” се характеризира с плътна мека средина, много хрупкава и здрава кора с лек червеникаво- златист нюанс. Цвета и кората на хляба се получават благодарение включения малц в рецептата.
СЕЛСКИ САМУН - с течна ръжена и пшеничен зародиш закваска
Много вкусен високо майсторски хляб „Селски Самун”. Комбинацията от различни брашна от твърда пшеница (Лимнос, Старенио- с по-голяма кокометрия и пълнозърнестото Карвели), заквасени с течна закваска от пшеничен зародиш, ни дават неповторим вкус и аромат. Хляб който ще се хареса и на най – претенциозните ценители на хляба.
СЕЛСКИ ЗЛАТЕН "СТАРЕНИО" (с предложения за закваски)
Тайната на този хляб се крие в брашното от 100% твърда пшеница Саренио. Благодарение на кокометрията на която е смяло. По едра от тази на нормалното брашно, но достатъчно фина за да може да се образуват здрави връзки при замесване. Използването на това брашно, дори и в комбинация с други, придава изключителен занаятчийски характер на крайното изделие.
ТРАДИЦИОНЕН РЪЖЕНОПШЕНИЧЕН-ПЪЛНОЗЪРНЕСТ (с квас ТРАДИСИОНАЛ)
Традиционен хляб с 70% жълто брашно от ТВЪРДА ПШЕНИЦА (част от него пълнозърнесто брашно КАРВЕЛИ от твърда пшеница) и 30% пълнозърнест РЪЖ.
Ръженопшеничната КВАС, ТРАДИЦИОНАЛ осигурява природни аромати , вкусове и киселинност характерна за този тип хляб. ЗДРАВОСЛОВЕН, МНОГО ВКУСЕН ХЛЯБ както едно време по селата.
ХЛЯБ "ГИАНИОТИКО" с ПРЕДФЕРМЕНТ ВИНО
Гианиотико е един ежедневен хляб от 100% твърда пшеница в комбинация с предфермент от Вино. Един доста разпространен и обичан хляб в Гърция, заради тънката и много хрупкава кора и меката със силно изразени шупли средина.Вкуса и аромата които придава винения предфермент са много специфични и разпознаваеми , което превръща много лесно този хляб в герой в повечето обекти.
ЗЛАТЕН ТРАКИЙСКИ ХЛЯБ
Златен Тракийски хляб за много кратко време се превърна в един от най- харесваните и предпочитани средиземноморски хлябове на Българския пазар. Заради дебелата и хрупкава кора, плътната и леко влажна средина и не на последно място заради вкуса и аромата, които се дължат на комбинацията на две брашна от твърда пшеница с различна кокометрия и закваската от пшеничен зародиш.
