ВИЗУАЛНИ ПРОЕКТИ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ АЛМА ЛИБРЕ
ЗАЕДНО РЕАЛИЗИРАМЕ ВАШИТЕ МЕЧТИ!
В тази иноваторска, специализирана БАЗА-СТРАНИЦА
представяме професионални изпробвани и известни
РЕЦЕПТИ и ТЕХНОЛОГИИ в СЛАДКАРСТВОТО и ХЛЕБАРСТВОТО
избрани от „АЛМА ЛИБРЕ консултантски център“.
Технологиите в прикачените рецепти са напълно съобразени
с възможностите на избраните конкретни използвани суровини,
професионално условие за достигане на възможно най-високо
и безкомпромисно качество на крайните изделия.
ИЗБРАНИТЕ СУРОВИНИ С КОНКРЕТНИТЕ СИ ВЪЗМОЖНОСТИ
ТУК, ПРОФЕСИОНАЛНО, ВЪРВЯТ РЪКА ЗА РЪКА
С ПРЕДЛОЖЕНИТЕ ТЕХНОЛОГИИ.
Бутоните в горния ред:
"СУРОВИНИ", "ЗА НАС","РЕПОРТИ", "КАНИМ ВИ", "ИНФОРМАЦИЯ", "РЕЧНИК" и "КОНТАКТИ"
са свободни за достъп.
За достъп към другите бутони
"ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ
ТЕХНОЛОГИИ и АПЛИКАЦИИ"
направете лична регистрация ТУК
и се обърнете към технолозите
и търговците на АЛМА ЛИБРЕ,
за да освободят място в системата
и да Ви осигурят пълен достъп
след Вашето обаждане:
тел. 0878984887, 0878257904, 0878690025,0878444715,0878285358,
0878257901,0878338249,0878104998.
върховно КАЧЕСТВО
бързо ПРОИЗВОДСТВО
изненадваща ЦЕНА
натиснете ТУК и в/у снимките
за видео-рецепта
.png)
ВИЖТЕ
ВИДЕОРЕЦЕПТИ
АБОНИРАЙТЕ СЕ
ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ, ТЕХНОЛОГИИ И АПЛИКАЦИИ
ТОРТИ
ЕНТРЕМЕ
ХЛЯБ
ЗАНАЯТЧИЙСКИ
МУСОВЕ
СЛАДКИ в ЧАШИ
ФУНКЦИОНАЛНИ
ХЛЯБОВЕ
БОНБОНИ
ДРЕБНИ СЛАДКИ
ХЛЕБОТВОРЕНИЯ
СНАКСОВЕ
ТАРТИ
ТАРТАЛЕТКИ
СИРОПИРАНИ
СЛАДКИ от ИЗТОК
ЗАКУСКИ
ВИЕНЕЗУАРИ
ГРИЗИНИ
БРУСКЕТИ СОЛЕТИ
СЛАДОЛЕД
СЛАДОЛЕДКИ
САНДВИЧИ
ПИЦИ ФОКАЧИ
ФУНКЦИОНАЛНИ
ИЗДЕЛИЯ
ПЕЧИВА
КЕЙКОВИ СЛАДКИ
ЗАХАРНА ПАСТА
ДЕКОРАЦИЯ
БИСКВИТИ
КУКИС и БАРС
ИТАЛИАНСКО КАФЕ "PASCUCCI"
и ПРОДУКТИ ЗА КАФЕ
СПЕЦИАЛНИ СИРЕНА и КОЛБАСИ
ЗА ПЕКАРНИ, СЛАДКАРНИЦИ и ХОРЕКА
ПРОДУКТИ ЗА ХИГИЕНА
ЧИСТОТА И БЕЗОПАСНОСТ
ЕТНИЧЕСКИ ХЛЯБОВЕ
Хлябът има история над десет хиляди години и историята му се развива заедно с историята на културата на всеки географски регион. В различните климатични условия на различни региони, в различните кулинарни навици развити през вековете в тези региони, се родиха месни хлебни рецепти много характерни във всеки географски регион
често в зависимост и от националните характерни черти на всяка различна страна.
ТУК, представяме характерни национални рецепти за хлябове.
ТУК, очаквайте нова рецепта за ЕТНИЧЕСКИ ХЛЯБ
ШВЕЙЦАРСКИ хляб ПАНЕМАГИЯ
Много вкусен, чиабатообразен високопротеинов пшеничен хляб
основан на ДУРУМ брашно с високо хлебопроизводителни способности.
С голямо съдържание на вода (80%) и по бавна ферментация, осигурява непрекъснато топъл хляб по обектите без нужда на ползване на втасвател и оформяне на хлябове (режим от тестото и печем)
ШВЕЙЦАРСКИ БУРЛИ хляб
БУРЛИ хляб е традиционен рустик хляб на източна швейцария с плътна и еластична вътрешност и характерна хрупкава кора. Брашната от твърда пшеница ЛИМНОС и пълнозърнестия КАРВЕЛИ осигуряват много богат вкус и силни вътрешни структурни връзки. Характерната визия на ХЛЯБ БУРЛИ е обединени две тестени топки които осигуряват по различен начин на печене и разпределяне на влагата.
ШВЕЙЦАРСКИ хляб (вид чиабата)
Чиабатообразен традиционен швейцарски хляб с 80%вода.
В схема като завит геврек или като корен с тънка кора и еластична вътрешност с шупли, швейцарския хляб се наложи в Европа като един от характерните хлябове. Идеална основа за оформяне на хлеботворения катоХлебче с маслини, със сушени домати или подправки.
„ЗЛАТНА ЧИАБАТА” - Италия
Представяме Ви една класическа технология за направа на „Чиабата”. Комбинацията на високо качествени суровини, брашно от 100% твърда пшеница и Зехтин екстра върджън каламата корони, ни дават така характерната структура(много тънка хрупкава кора, и мека средина със силно изразени шупли), вкус и аромат. Чиабатата е едно от най- използваните и разпространени хлебни изделия, затова една хубава чиабата безспорно би вдигнала реномето на всеки обект.
_PNG.png)
НАТУРАЛНА ЧИАБАТА - Италия / МОЛИНО ДЕНТИ
Възможностите и силата на натуралното италианско пшенично брашно „АНИМА ДИ ГРАНО“ тип 00, с абсорбирана вода 80% без никакви допълнителни добавки, осигурява традиционна ЧИАБАТА както едно време в Италия
„БАГЕТА” - Франция
Представяме Ви една технология за стабилно производство на традиционна „Френса багета”. Включените опушени малцови брашна(Лапатрише), освен че помагат за достигане на така характерната структ ура(много тънка и много хрупкава, здрава кора и пореста еластична средина), ни придават аромати на хляб печен на дърва. Една хубава багета вдига нивото на обекта.
„КОРЕН ВЮЗЕЛБРОТ” - Австрия
Комбинацията от малцови брашна (Вюзелброт), както и технологията на бавна ферментация ни дава един изключително вкусен „Австрийски корен”.Характеризира се с много тънка хрупкава кора, жилава средина със силно изразени пори. Един първокачествен ежедневен хляб.
„САН ФРАНЦИСКО ХЛЯБ” - Калифорния
„Сан Франциско” вакилус е най- разпространената и използване бактерия, за ферментация на хляб. Поради киселинността, вкуса и аромата които отделя. В тази рецепта Ви представяме един съвременен и много вкусен хляб. Комбинацията на различни видове брашна, закваска и технология ни дават един краен продукт без аналог.
„ИСПАНСКИ ХЛЯБ” - Испания
Испанските хлябове влизат в семейството на така наречените „Средиземноморски хлябове”,
които се характеризират с присъствието на твърда пшеница в състава си. В случая използваме комбинация от твърда и мека пшеница и за да придадем още по силни вкусови и ароматни качества използваме, готов предфермент (Пулиш) Вино. Хляба се характеризира с тънка, здрава и хрупкава кора, както и с мека, еластична, пореста средина.
ПЕН ДЕ КАМБАНЕ
Представяме ви един многозърнест хляб „ПЕН ДЕ КАБАН”. Който е със силно изразен селски характер и се характеризира с плътна еластична средина и много тънка хрупкава кора. Комбинацията от р азлични брашна от различни семена и ръжено-пшеничната закваска Бюкер 100 ни даван много индивидуален характер, вкус и аромат на крайното изделие.
„МАКЕДОНСКИ ХЛЯБ ГОЛДЕН ДУРУМ” - СЕВЕРНА МАКЕДОНИЯ
Представяме Ви един „Македонски” хляб от южните части на територията. Приготвен изцяло от 100% твърда пшеница, заквасен със закваска от твърда пшеница и дива мая. Характеризира се с много силни ароматни и вкусови качества. Тънка хрупкава кора и еластична средина със силно изразени пори.
„ГРАНД ВИЛИДЖ - СЕЛСКИ ЕВРОПЕЙСКИ ХЛЯБ”
В днешно време клиентите очакват, че през целия ден се предлага пресен хляб на фурна. Сега можете да се възползвате от това и да следвате тенденцията за печене в магазина. С Granopan Grand Village и неговия патентован от Agrano метод "Bready - метод" можете да предлагате пресен хляб на фурна и други печива, произведени на място, пресни приготвени от Вас.
