top of page

ТРИЛОГИЯ ОТ ШОКОЛАДИ - торти и сладки / trilogy pastry:

В средата на 20-ти век известния френски сладкар Gaston Lenôtre, ГАСТОН ЛЕНОТР,  основоположник на известната школа ЛЕНОТР

е обработил трите вида шоколади: БИТЕР, МЛЕЧЕН и БЯЛ и е оформил сладкиш-торта със съответните три последователни шоколадови муса

откривайки ново течение в професионалното сладкарство наречено: TRILOGY PASTRY

Обработките на трите вида шоколади: БИТЕР, МЛЕЧЕН и БЯЛ, в различни структури и комбинации, сглобени на цялостни сладкиши,

вече, са от основните артикули във витрината на всяка европейска сладкарница.

ТУК, АЛМА ЛИБРЕ, освен оригинални френски рецепти и апликации основани на МУС ТРИЛОГИЯ от ГАСТОН ЛЕНОТР,

представя и други технологии и структури за ТОРТИ -СЛАДКИШИ ТРИЛОГИЯ.

                       

                       

                                     ТУК, ОЧАКВАЙТЕ НОВА РЕЦЕПТА ЗА ТРИЛОГИЯ-СЛАДКИШ

„ТРИЛОГИЯ ШОКОФАЙН“, серия XOCOFINE

-Шоколадов пандишпан без брашно  с панс-сироп от натурална ванилия

-Млечно шоколадов мус„ШОКОФАЙН“ ,

-Битер шоколадов мус 55%„ШОКОФАЙН“ ,

-Бял шоколадов мус„ШОКОФАЙН“ 

Неутрално прозрачно желе, запечатва тортата, осигурявайки  отлична визия и разрез, трайност и вкус.

3-2_edited.png
TRAD_edited.png

ФРЕНСКА ТОРТА: „МУС ТРИЛОГИЯ“ серия ТОП ПЕЙСТРИ

Върху богат на черен кувертюр БРАУНИС, последователни етажи от ПУХКАВИ ЕФИРНИ МУСА,

от ФРЕНСКИ КУВЕРТЮРИ ЧЕРЕН-МЛЕЧЕН БЯЛ приготвен с прясна млечна сметана и жълтъци от яйца. 

Отгоре, богата ЗАЛИВКА ОТ МЛЕЧЕН ШОКОЛАД.

9-2 ШОКОЛАДОВ МУС - КРЕМ БРЮЛЕ ТРИЛОГИЯ_

ШОКОЛАДОВ МУС – КРЕМ БРЮЛЕ ТРИЛОГИЯ/серия МУСОВЕ

Комбинация на класически КРЕМ БРЮЛЕ с трите вида ФРЕНСКИ ШОКОЛАДИ СЕМУА (битер, млечен, бял) обработени

в МУСОВА структура, осигуряват върховна наслада. Запечатваме с ШОКОЛАДОВ ГАНАЖ отгоре осигурявайки голяма трайност и отлична визия.

3-3_edited.png
trilogy 3_edited_edited.png
9-1%20%D0%A8%D0%9E%D0%9A%D0%9E%D0%9B%D0%
film-retsepti sladkartsvo.PNG
film-retsepti sladkartsvo.PNG
film-retsepti sladkartsvo.PNG
3-1_edited.png

ТРИЛOГИЯ ДИПЛОМАТ“ серия ТОП ПЕЙСТРИ

Върху леко сиропиран шоколадов пандишпан ЧОКОУЙТ три вида сладкарски крем ДИПЛОМАТ  обработени  с трите френски кувертюри СЕМУА: БИТЕР, МЛЕЧЕН и БЯЛ  отгоре здрава, вкусна и мека БИТЕР ШОКОЛАДОВА заливка. 

3-2 TRILOGIA60_edited.png
film-retsepti sladkartsvo.PNG
bottom of page