VISUELLE PROJEKTE
ANGEBOTE ALMA LIBRE
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Wir präsentieren professionell getestet und berühmt
REZEPTE UND TECHNOLOGIEN IN SÜßWAREN UND BÄCKEREI
ausgewählt vom ALMA LIBRE Beratungszentrum.
Die Technologien in den beigefügten Rezepten sind vollständig konform
mit den Fähigkeiten der ausgewählten spezifischen Rohstoffe, die verwendet werden,
professionelle Voraussetzung, um das Höchstmögliche zu erreichen
und kompromisslose Qualität der Endprodukte.
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АЛМА ЛИБРЕ пожелава
УСПЕШНА 2025година
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KUCHEN
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SÜSSIGKEITEN IN EINEM GLAS
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SÜSSIGKEITEN
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EIS
EIS
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KEKSE
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ITALIENISCHES CAFE "PASCUCCI"
und KAFFEEPRODUKTE
SPEZIELLE KÄSE UND WURST
FÜR BÄCKEREI, SÜSSWAREN und HORECA
HYGIENEPRODUKTE
SAUBERKEIT UND SICHERHEIT
MITTELMEERBROT "GOLDENE LANDWIRTSCHAFT".
Die klimatischen Bedingungen im Mittelmeerraum schaffen alle notwendigen Voraussetzungen für die Entwicklung
Hartweizen (Hartweizen), aus dem das proteinreiche GELBMEHL herauskommt
mit GOLDENER attraktiver Farbe, sehr REICHEM GESCHMACK und NATÜRLICHEN DÜFTEN.
Auf der Basis von feinem Hartweizenmehl LIMNOS, grobem Hartweizenmehl STARENIO
und Hartweizenvollkornmehl CARVELI
Wir präsentieren verschiedene mediterrane Anwendungen für Brote: GOLDENE LÄNDLICHE BROT
HIER erwartet Sie ein neues Rezept für RUMÄNISCH GRIECHISCHES BROT
MITTELMEER MITTELMEERBROT
Sehr leckeres Brot mit natürlichen Aromen und klassischen mediterranen Gewürzen wie: Oregano,
Knoblauch, Kurkuma, Zwiebeln, Basilikum, sonnengetrocknete Tomaten sowie Lein- und Sonnenblumenkerne.
Traditionelles weiches Inneres, schmackhafte und knusprige Kruste.
GOLDBROT "LIMNOS" - rustikales Alltagsbrot mit Weizensauerteig
Klassisches Hartweizenbrot „Golden-Limnos“. Hergestellt aus 100% hochwertigem Hartweizen-Gelbmehl, fermentiert mit Weizen-Chakvaska. Mit dem charakteristischen Geschmack und Aroma der mediterranen Brote und der einzigartigen goldenen Farbe. Ein sehr sparsames, schmackhaftes Alltagsbrot.
GOLDBROT "LIMNOS PREDFERMENT-SYMPHONIE" mit Sauerteig HARTGRIES und Keimling
Die Kombination aus 100 % Hartweizen, fermentiert mit Hartweizensauerteig, gibt uns ein Brot mit sehr individuellem Charakter und sehr gut in der Lage zu unterscheiden. Aufgrund der Methode des Vorenzyms (Pulish), die wir in diesem Rezept verwenden, erhalten wir ein poröses, leicht zähes Medium und eine sehr dünne, knusprige Kruste. Der Geschmack und die Aromen sind im Vergleich zu Brot, das mit Standardtechnologie hergestellt wird, viel ausgeprägter.
SPEZIELLES MITTELHARTWEIZENBROT
Ein klassisches "mediterranes" Brot, das den Zauber der Mehle dieser Breitengrade verbirgt. Es wird aus einer Kombination von zwei verschiedenen Entwicklungen von Hartweizenmehl mit der gleichen sehr feinen Kokosmetrie hergestellt, die sich sehr gut kombinieren und dem Endprodukt ein sehr angenehmes Aussehen, Kruste, Medium, Geschmack und Aroma verleihen.
GOLDENES LÄNDLICHES MALZBROT - mit Roggensauerteig
Wir präsentieren Ihnen eine Kombination aus 100 % Hartweizen mit Roggensauerteig und natürlichem Gerstenmalz.
Dieses „Bäuerliche Malzbrot“ zeichnet sich durch eine dichte weiche Mitte, sehr knusprige und gesunde Kruste mit leicht rötlich-goldenem Farbton aus. Farbe und Kruste des Brotes werden durch das enthaltene Malz im Rezept erhalten.
LÄNDLICHES SAMUN - mit flüssiger Roggen- und Weizenkeimhefe
Sehr leckeres hochmeisterliches Brot "Rural Samun". Die Kombination aus verschiedenen Hartweizenmehlen (Limnos, Starenio - mit mehr Cocometrie und Vollkorn-Carvelli), fermentiert mit flüssigem Weizenkeim-Sauerteig, verleiht uns einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Brot, das selbst die anspruchsvollsten Brotkenner ansprechen wird.
LÄNDLICHES GOLD "STARENIO" (mit Vorschlägen für Sauerteig)
Das Geheimnis dieses Brotes liegt im Mehl aus 100% Hartweizen Sarenio. Dank der Kometrie wagte sie es. Größer als normales Mehl, aber fein genug, um beim Kneten starke Bindungen zu bilden. Die Verwendung dieses Mehls, auch in Kombination mit anderen, verleiht dem Endprodukt eine außergewöhnliche Handwerkskunst.
TRADITIONELLER WEIZEN ROGGEN-WEIZENKORN (mit TRADITIONELLER Hefe)
Traditionelles Brot mit 70 % gelbem HARTWEIZENMEHL (ein Teil davon ist CARVELI-Vollkornmehl aus Hartweizen) und 30 % Roggenvollkornmehl.
Roggen-Weizenhefe, TRADITIONAL bietet natürliche Aromen, Geschmacksrichtungen und Säure, die für diese Art von Brot charakteristisch sind. GESUNDES, SEHR LECKERES BROT wie es früher in den Dörfern war.
GIANIOTICO-BROT mit WEIN PREDFERMENT
Gianotico ist ein tägliches Brot aus 100 % Hartweizen in Kombination mit einem Weinenzym. Ein sehr verbreitetes und beliebtes Brot in Griechenland, wegen der dünnen und sehr knusprigen Kruste und weich mit sehr ausgeprägter poröser Umgebung.Der Geschmack und das Aroma, die dem Wein das Präenzym verleihen, sind sehr spezifisch und erkennbar, was dieses Brot an den meisten Orten zu einem Helden macht.
GOLDENES THRAKISCHES BROT
Goldenes thrakisches Brot hat sich in sehr kurzer Zeit zu einem der beliebtesten und beliebtesten mediterranen Brote auf dem bulgarischen Markt entwickelt. Wegen der dicken und knusprigen Kruste, des dichten und leicht feuchten Milieus und nicht zuletzt wegen des Geschmacks und Aromas, die auf die Kombination zweier Hartweizenmehle mit unterschiedlicher Kokosmetrie und Weizenkeimsauerte zurückzuführen sind.
