сладки хлеботворения

SÜSSE BACKWAREN - SNACKS

Brotteige mit süßen Füllungen und Charakter, verwandeln sich in süße Snacks in verschiedenen Formen,

normalerweise klein (120-200 g), um den Bedürfnissen der Verbraucher nach einem leichten süßen Mittagessen oder einem kleinen süßen Frühstück gerecht zu werden.

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Die beiden Kategorien "SWEET BAKERY" und "CAKES - CAKE SWEETS" ergänzen sich gegenseitig.

Es gibt Hunderte von Anwendungen, hier nur ein paar Ideen und Richtlinien,

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KEKSE
KUCHEN SÜßIGKEITEN

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CHIABATA MIT CRANBERRY oder Schokoladendrops

Italienischer Teig des Original Ciabatta mit gelb-goldenem Mehl LIMNOS aus Hartweizen und CIABATA COMPLETE 5% für einen elastischen Innenraum, große Poren und eine hauchdünne Kruste, ist sehr gut geeignet für brotartige SÜSSE Snack mit jeder Art von TROCKENFRÜCHTEN ODER SCHOKOLADENTROPFEN.

ÖSTERREICHISCHES WURZEL-VUZELBROT mit WALNÜSSEN UND AGAVENSIRUP

Die Kombination aus Malzmehl (Weuselbrot) sowie der Fermentationstechnologie ergibt eine äußerst schmackhafte „Österreichische Wurzel“, die sich durch eine sehr dünne knusprige Kruste, zähen Kern mit starken Poren auszeichnet. Bei geringem Gewicht hebt der Natursirup AGAVE die Süße und verleiht einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma, während die getrockneten Früchte (Cranberry, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse) den Charakter einer gesunden knusprigen Gans verleihen Snack.

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BRIOSH MIT CRANBERRY oder Schokoladendrops

BRIOSH ist ein Hefe-Osterkuchen (fast zuckerfrei) mit viel Ei und Butter, geeignet für salzige und süße Füllungen.

BRIOSH repräsentiert auf jeden Fall unabhängig ein Backprodukt mit sehr hohen Qualitätsparametern.

Sehr leckerer und duftender poröser Teig, reichhaltig, dicht und gleichzeitig locker und sehr weich, fast ohne Kruste.

Mit verschiedenen süßen Füllungen verwandeln sich Brioche-Produkte in SÜSSE T Versuchungen.

BRIOSH MIT HITZEBESTÄNDIGEN FÜLLCREMES (Obst, Schokolade etc.)

BRIOSH ist ein Hefe-Osterteig (mit wenig Zucker) mit viel Ei und Butter, geeignet für süße Füllungen. BRIOSH repräsentiert auf jeden Fall unabhängig ein Backprodukt mit sehr hohen Qualitätsparametern. Sehr leckerer und duftender poröser Teig, reichhaltig, dicht und gleichzeitig locker und sehr weich, fast ohne Kruste. ALMA LIBRE bietet eine Reihe von hitzebeständigen Fertigfüllungen oder Rezepten für hitzebeständige Cremes, die wir als Füllung in Briocheteig einarbeiten, verschließen und als normale Brioche backen. Fragen Sie die Technologen von ALMA LIBRE

BRIOSH MIT FRUCHT, SCHOKOLADE KARAMELL usw. CREMES (Injektion)

BRIOSH ist ein Hefe-Osterteig (mit wenig Zucker) mit viel Ei und Butter, geeignet für süße Füllungen. BRIOSH repräsentiert auf jeden Fall unabhängig ein Backprodukt mit sehr hohen Qualitätsparametern. Sehr leckerer und duftender poröser Teig, reichhaltig, dicht und gleichzeitig locker und sehr weich, fast ohne Kruste. ALMA LIBRE bietet eine Reihe von fertigen Frucht-, Schokoladen- und anderen Füllungen zum Einspritzen in Backwaren BRIOSH an

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JUDEN MIT SÜßEN FÜLLUNGEN

Der Laugenteig ist ein sehr fester und kräftiger Porösteig mit den charakteristischen Aromen von Sesam, der vor dem Backen unbedingt mit Sesam bestreut werden muss Die Zugabe von etwas Sesammehl zum Teig (bis zu 7%) sorgt für Dichte und Charakter.

ALMA LIBRE, unten, bietet verschiedene Anwendungen und Rezepte für Brezeln.

Mit dem Laugenteig können wir neben den klassischen Brezeln eine Reihe von Semmelbröseln _cc781905-5cde-3194-bb3b_sully special herstellen