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GERSTE BROT 

Gerste ist eine proteinreiche Kulturpflanze mit sehr spezifischen und charakteristischen natürlichen Aromen.

20-40% (vielleicht mehr)   Gerste VOLLKORNMEHL von MÜHLEN CHALKIDIKIS

zu jedem Balkan- oder ethnischen Brotrezept,

liefert sehr reiche und dichte Geschmacksrichtungen und Aromen für TRADITIONELLE BROT.

HIER präsentiert ALMA LIBRE nur einige wenige Anwendungen aus den Dutzenden, die im Laufe der Jahre präsentiert wurden

es lohnt sich, IHR GERSTENBROT gemeinsam zu verarbeiten.

HIER erwartet Sie ein neues Rezept für GERSTENBROT

 

GERSTE VOLLKORNBROT

Gerstenbrote sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Sie zeichnen sich durch eine dicke, dichte knusprige Kruste und ein dichtes, leicht feuchtes Milieu aus. Aufgrund des spezifischen Geschmacks und Aromas macht es die mit Gerstenmehl zubereiteten Produkte sehr anpassungsfähig an Kombinationen mit anderen Mehlen. In diesem Rezept stellen wir Ihnen ein „Gersten-Vollkornbrot“ vor.

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LÄNDLICHE GERSTE BROT

Wir präsentieren Ihnen ein "Bäuerliches Gerstenbrot". Mit einer dünnen, dichten und knusprigen Kruste. Weiche und dichte Mitte.

Dank der Kombination verschiedener Mehlsorten, die mit Hartweizensauerteig fermentiert werden, erhalten wir in diesem Brot ein natürliches Bouquet von Aromen und Geschmacksrichtungen.

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