VISUAL ΕΡΓΑ
ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ALMA LIBRE
ΜΑΖΙ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΟΥΜΕ ΤΑ ΟΝΕΙΡΑ ΣΑΣ!
Σε αυτή την πρωτοποριακή, εξειδικευμένη BASE-PAGE
παρουσιάζουμε επαγγελματίες δοκιμασμένους και διάσημους
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΣΤΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
επιλεγμένο από το Συμβουλευτικό Κέντρο ALMA LIBRE.
Οι τεχνολογίες στις συνημμένες συνταγές είναι πλήρως συμβατές
με τις δυνατότητες των επιλεγμένων συγκεκριμένων πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται,
επαγγελματική προϋπόθεση για την επίτευξη του υψηλότερου δυνατού
και ασυμβίβαστη ποιότητα των τελικών προϊόντων.
ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΜΕ ΤΙΣ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΕΣ ΤΟΥΣ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ
ΕΔΩ, ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ, ΠΗΓΑΙΝΟΥΝ ΧΕΡΙ-ΧΕΡΙ
ΜΕ ΤΙΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ.
натиснете върху снимките за видео на
КАНЕЛЕНИ РУЛЦА и новите
СЛАДОЛЕДЕНИ КАНЕЛЕНИ РУЛЦА
.png)
Κουμπιά στην επάνω σειρά:
"ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ", "ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ", "ΑΝΑΦΟΡΕΣ", "ΣΑΣ ΠΡΟΣΚΑΛΟΥΜΕ", "ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ", "ΓΛΩΣΣΑΡΙΟ" και "ΕΠΑΦΕΣ"
είναι ελεύθερη πρόσβαση.
Για πρόσβαση στα άλλα κουμπιά
«ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ»
κάντε προσωπική εγγραφή ΕΔΩ
και επικοινωνήστε με τους technologists
και οι έμποροι της ALMA LIBRE,
για να ελευθερώσετε χώρο στο system
και παρέχουμε σε you πλήρη πρόσβαση
μετά την κλήση σας:
τηλέφωνο 0878984887, 0878257904, 0878690025,0878444715,0878285358,
0878257901,0878338249,0878104998.
ВИЖТЕ
ВИДЕОРЕЦЕПТИ
АБОНИРАЙТЕ СЕ
ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ, ТЕХНОЛОГИИ И АПЛИКАЦИИ_cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
ΤΟΥΡΤΕΣ
ΕΝΤΡΕΜ
ΜΟΥΣΕΣ
ΓΛΥΚΑ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ
BONBONI
ΓΛΥΚΑ
ΤΑΡΤΕΣ
ΤΑΡΤΑΛΕΤΕΣ
ΣΙΡΟΠΙ
ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΑΝΑΤΟΛΗ
ΠΑΓΩΤΟ
ΠΑΓΩΤΟ
VEGAN, ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ,
γλυκού ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
ΨΩΜΙ
ΣΚΑΦΟΣ
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΣ
ΨΩΜΙΑ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΨΩΜΙΟΥ
ΣΝΑΚ
ΠΡΩΙΝΑ
ΒΙΕΝΝΕΖΟΥΑΡΙ
ΔΑΓΚΩΜΑ
BRUSSELS SOLETI
ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
ΠΙΤΣΑ ΦΩΚΑΧΙ
ΜΠΙΣΚΟΤΑ
ΓΛΥΚΑ ΤΟΥΡΤΩΝ
ΜΠΙΣΚΟΤΑ
KUKIS και ΜΠΑΡ
ΙΤΑΛΙΚΟ ΚΑΦΕ "PASCUCCI"
και ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΦΕ
ΕΤΟΙΜΟ Ή ΗΜΙΤΕΛΕΙΟ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ
ΕΙΔΙΚΟ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ
ΓΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ, ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΚΑΙ HORECA
ΕΙΔΗ ΥΓΙΕΙΝΗΣ
ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
KOZUNATSI - BRIOSH - MAYANI SWEET TEST
Τα αγαπημένα πασχαλινά κέικ όλων περιλαμβάνονται στη διάσημη κατηγορία ζαχαροπλαστικής "MAYANI TESTA"
όπου στην Ευρώπη τους συναντάμε ως, PANETONE, BRIOSH, STOLEN, PLETENITSA κ.λπ.
Με βάση πρωτότυπες συνταγές και πρώτες ύλες, παρακάτω παρουσιάζουμε αυθεντικές συνταγές και τεχνολογίες
με δυνατότητα (προαιρετικό) για κατάψυξη πριν από την αύξηση και πώληση σε θερμοκρασία δωματίου
με γέμιση και επικαλύψεις (προαιρετικά), γυρίζοντας "γλυκές μαγιές" ψητές λιχουδιές
της MAYANI SWEETS ΜΕ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΕΤΩΝ.
Κάντε κλικ στα κουμπιά με τις συνταγές που ακολουθούν για να δείτε αναλυτική τεχνολογία, δοσολογίες και συνταγές.
Κάντε δεξί κλικ για να δείτε ή να ζητήσετε ταινίες με συνταγές
από εμπόρους και τεχνολόγους της ALMA LIBRE
in this video
πλήρεις πληροφορίες
για «γλυκό επάνω
θερμοκρασία δωματίου",
συσκευασία
και αποθήκευση
СИНАМОН РОЛС / КАНЕЛЕНИ РОЛЦА
Много пухкаво вкусно маяно / йогурт козуначено немско тесто, в форма на руло
което включва като спирал специална термоустойчива много вкусна и ароматна
кремообразна канелена паста която не изсъхва след печене
ΚΛΑΣΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΒΟΥΛΓΑΡΙΚΟ KOZUNAK
Παραδοσιακό αφράτο βουλγαρικό κοζουνάκ, παρασκευασμένο από πρωτογενείς πρώτες ύλες, υψηλής ποιότητας
αλεύρια πρωτεΐνης και 100% βούτυρο ΕΝΖΥΜΟΥ. Πολύ σταθερή και δυνατή ζύμη,
ψήνουμε χωρίς φόρμα. Αποκτά έτσι τη χαρακτηριστική δομή των νημάτων και τα πολύ έντονα μάγουλα.
KOZUNAK NONA RACHELE
Παραδοσιακό αφράτο βουλγαρικό KOZUNAK, παρασκευασμένο από πρωτογενείς πρώτες ύλες, αλεύρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας
και 100% ΕΝΖΥΜΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΓΕΛΑΣ. Πολύ σταθερή και δυνατή ζύμη, ψημένη χωρίς φόρμα. Γίνεται τόσο χαρακτηριστικό
δομή νήματος και πολύ έντονα μάγουλα. Χάρη στη Nona Rachel αποκτάμε πολύ πιο πλούσια γεύση
και γεύση ψητού, αυγών, ζάχαρης, αλευριού και βουτύρου.
KOZUNAK MASTIHA ΧΙΟΥ
Η «ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΣ» είναι ένα χαρακτηριστικό μπαχαρικό (smula) για τα μεσογειακά πασχαλινά κέικ.
Στη συνταγή σας προσθέστε 50-80 γρ. delipaust NATURAL "ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ"
να παρέχει τα μοναδικά αρώματα και γεύσεις της «ΡΕΤΙΝΗΣ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΧΙΟΥ».
ΕΔΩ, παρουσιάζουμε ένα δείγμα συνταγής για το "KOZUNAK MASTIHA CHIOS"
ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ
Κάθε πασχαλινή τούρτα μπορεί να μετατραπεί σε "ΕΤΟΥΡΤΑ ΤΟΥΡΤΑ" με ένα πυκνό
γλάσο σοκολάτας ή φρούτων που σφραγίζει το πασχαλινό κέικ παρέχοντας ΓΕΥΣΗ, ΟΡΑΜΑ, ΑΝΤΟΧΗ.
ΕΔΩ, μπορείτε να δείτε μερικές από τις συνταγές εφαρμογών για γλάσο από την ALMA LIBRE
Press right button, _cc781905-5cde-3194-bb3b3b5cc5-13, βλ.
ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ
Κάθε πασχαλινή τούρτα μπορεί να μετατραπεί σε "ΕΤΟΥΡΤΑ ΤΟΥΡΤΑ" με CREAMS
ΓΕΜΙΣΤΕΣ (φρούτα ή σοκολάτα) συνήθως σε συνδυασμό με το κατάλληλο γλάσο.
ΕΔΩ, μπορείτε να δείτε μερικές από τις συνταγές εφαρμογών για γλάσο από την ALMA LIBRE
Πατήστε right κουμπί, για να δείτε τις συνταγές πλήρωσης, _cc781905-5cde-3194-655C
YOGURTLU KOZUNAK - YOĞURTLU POĞAÇA - çörek
Πολύ ιδιαίτερο ΓΕΜΙΣΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΡΕΜΑ για πασχαλινά κέικ, τυπικό για γλυκά αρτοσκευάσματα
από τις χώρες της Ανατολής.
ΕΔΩ, πολύ τυπική συνταγή για filling KOZUNAK YOĞURTLU POĞAÇA
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ KOZUNAK
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του THE THESSALONIKI KOZUNAK είναι η παρουσία τριών πολύ ειδικών ειδών
μπαχαρικά: KAKULE, MAHLEP και MASTIHA ΧΙΟΥ με συγκεκριμένες δόσεις σύμφωνα με την πασχαλινή σας συνταγή.
Το γλάσο στο THE THESSALONIKI KOZUNAK είναι σχεδόν υποχρεωτικό. Συνημμένο δείγμα συνταγής.
ДВУЦВЕТЕН КОЗУНАК “шоколадов мрамор“
Структура на традиционнен козунак (пухкава, еластична вътрешна структура на конци, добър обем с ясно изразен бузи) изразена на два преплетени вкуса, ВАНИЛИЯ и ШОКОЛАД с мраморен ефект. Много подходящ козунак за глазури или шоколадов пълнеж.
ТРАДИЦИОНЕН КОЗУНАК С КВАС
Традиционен пухкав Българки Козунак, приготвен от първични суровини и винена закваска, висококачествени протеинови брашна и 100% краве масло ФЕРМЕНТЕ. Много стабилно и здраво тесто, пече се без форма. Получава така характерната структура на конци и много силно изразени бузи. С лек и приятен привкус на винен квас. Позволява и добавянето на до 30% пълнеж към тестото.
.png)
ΣΙΡΟΠΗΤΟ KOZUNAK
Αφού στεγνώσουν τα καλά ψημένα πασχαλινά κέικ, σιροπιάζονται καλά με ένα σπέσιαλ
σιρόπι ζάχαρης για να το μετατρέψετε σε ΣΙΡΟΠΙΑΜΕΝΟ ΚΕΙΚ
Μεγάλη αντοχή, ενδιαφέρουσα εξαιρετική γεύση.
Πατήστε right button για να δείτε συνταγές γεμίσματος, _cc781905-5cde-3195-6055cde-3194-bb3.
ΖΑΧΑΡΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ (με αγαύη)
Οι λάτρεις των πασχαλινών αυγών που κάνουν δίαιτα ή δεν μπορούν να καταναλώσουν Κρυσταλλική ζάχαρη (GI 68)
βρείτε την τέλεια λύση στη συνταγή "KOZUNAK ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ" με αγαύη (GI 12)
ΕΔΩ, μια χαρακτηριστική συνταγή για KOZUNAK ΜΕ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΟΡΑΜΑ με ΑΓΑΥΗ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ.
CLASSIC BRIOSH
Το BRIOSH είναι μια ζύμη μαγιάς από την οικογένεια των πασχαλινών κέικ με διαφορετική δομή από αυτή των πασχαλινών αυγών στα Βαλκάνια. Πολύ λεπτή ζύμη με πολλά αυγά και βούτυρο και συμφιλιωμένη γλυκύτητα, ένα κατάλληλο προϊόν για να περιλαμβάνει αλμυρές ή γλυκές γεμίσεις, ακόμη και να χρησιμοποιηθεί ως πολυτελές, ιδιαίτερο ψωμί.
AUSTRIAN KOZUNAK BRIOCH - NONA RACHELE
Το BRIOSH είναι μια ευρωπαϊκή ζύμη μαγιάς με δομή KOZUNAK.
ΕΔΩ, παρουσιάζουμε μια συνταγή για BRIOSH με πασχαλινό κέικ δομή
Χάρη στην delipaust Nona Rachel έχουμε πολλά
πιο πλούσια γεύση και άρωμα αρτοσκευασμάτων, αυγών, ζάχαρης, αλευριού και βουτύρου.
ТРИЦВЕТЕН ОРИГИНАЛЕН БРИОШ
Лек, ефирен и много вкусен „Оригинален Бриош”. С така характерната пухкава вътрешна структура и тънка мека кора. Много подходящ както за хлебни, така и сладкарски изделия. Най- предпочитаната питка за хамбургер. При правилно съхранение със срок на годност до 6-7дена. Специалната разработка на тестотоЗа получаване на розови и червени вълни оформя много приятна визия.
НЕМСКИ KOZUNAK YOGOFAIN - NONA RACHELE
Το YOGOFAIN, είναι μια γερμανική ζύμη μαγιάς με δομή KOZUNAK.
ΕΔΩ, παρουσιάζουμε μια συνταγή για YOGOFAIN με πασχαλινό κέικ δομή
Χάρη στην delipaust Nona Rachel έχουμε πολλά
πιο πλούσια γεύση και άρωμα αρτοσκευασμάτων, αυγών, ζάχαρης, αλευριού και βουτύρου.
ΓΕΡΜΑΝΙΚΗ ΠΛΕΞΟΥΔΑ
Η περίφημη ΓΕΡΜΑΝΙΚΗ ΠΛΕΞΟΥΔΑ από τη ζύμη μαγιάς YOGOFAIN
με γέμιση χωρίς ripless από ΚΑΝΕΛΑΣ ΠΑΣΤΑ "REMONS" ._ cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
CLASSIC ITALIAN COLOMBA / COLOMBA
Παραδοσιακά ιταλικά πασχαλινά κουλουράκια, πασχαλινό κέικ μαγιάς / ζύμη μπριός πλούσια σε κομμάτια ζαχαρωμένου πορτοκαλιού και κρόκους αυγών.
ΓΕΜΙΣΗ: κλασική γέμιση αυγού αμυγδάλου για ψήσιμο
БАБКА ПЛЕТЕНИЦА с ДОЛЧЕ ВИВО
Традиционно централноевропейско сладко маяно тесто (народност Полша) подобен като на немската плетеница, обикновено с шоколадов или канелов пълнеж риплес. Изпечените трици и зародиш (ИНФИБРА) включен в тестото придава много специален вкус и аромати. Приготвен с жълтъци от пресни яйца, прясно мляко и френско масло 82% произведен в региона на Британи.
КЛАСИЧЕСКИ ИТАЛИАНСКИ КОЛОМБА ДОЛЧЕ ВИВО "ДЕНТИ"/ COLOMBA
Традиционно италианско великденско печиво, маяно козуначено/бриош тесто богат на парчета от захарасанпортокал и жълтъци от яйца. С ИНФИБРА
ЗАЛИВКА: класическа бадемова яйчна заливка за печене
ПАНЕТОНЕ с ДОЛЧЕ ВИВО
Класическото маяно сладко тесто ПАНЕТОНЕ, известно в Италия още от средновековието произведен по стара традиционна италианска технология на КВАС/ЛИЕВИТО МНДРЕ с френско масло 82% БАУРАЛИЯ от региона на БРЕТАНИ получава други вкусови качества с включване на изпечени трици и зародиш (ИНФИБРА). Много вкусен сладкиш-печиво с дълга трайност и съхранение извън хладилника.
ΙΤΑΛΙΚΟ PANETONE
Πρωτότυπη συνταγή για ιταλικό PANETONE
με many σταθερή και ισχυρή δομή, χαρακτηριστικό όγκο και γεύση
ТРАДИЦИОННО ПАНЕТОНЕ ДИВИНА / по бавна ферментация
Tрадиционнен италиански ПАНЕТОНЕ, по бавна ферментация с дива мая –квас LIEVITO MADRE, британско масло 82%, каково масло, стафиди и портокал. Ползваме специалното брашно ГРАН ЛИЕВИТАТИ и работим по БАВНА ФЕРМЕНТАЦИЯ. Неповторими вкусове и аромати, нежна и пухкава структура с трайност над два месеца Получаваме: неповторими аромати поради дивата натурална мая–квас LIEVITO MADRE която придава много специален вкус и повече хранителни стойности на крайния продукт. ПАНАТОНЕ, с характерна нежна, пухкава и пореста структура както традиционното ПАНЕТОНЕ по едно време, с трайност до три месеца
ΚΛΑΣΙΚΟ ΓΕΡΜΑΝΙΚΟ ΠΙΝΑΚΑΣ
Σύμφωνα με την παραδοσιακή παλιά γερμανική τεχνολογία, πολύ δυνατά καναδικά αλεύρια
ξηρούς καρπούς, ρούμι και αποξηραμένα φρούτα, σχηματίζουμε ζύμη μαγιάς που σφραγίζεται δύο φορές
με 100% FERMENTE BUTTER και 100% άχνη ΖΑΧΑΡΗ.
Γεύσεις που έχουν υποστεί ζύμωση και ισχυροί δομικοί δεσμοί, πλούσιες γεύσεις με μεγάλη αντοχή.
ДОЛЧЕ ДИ РОСИ с ДОЛЧЕ ВИВО
Класическото маяно сладко тесто с френско масло 82% БАУРАЛИЯ от региона на БРЕТАНИ получава други вкусови качества с включване на изпечени трици и зародиш (ИНФИБРА). Формата, сглобена от тестени рози придава различна структура и плътност осигурявайки различна наслада на порции-рози.
_edited.png)
