TRILOGY OF CHOCOLATE - κέικ και γλυκά / τριλογία ζαχαροπλαστικής:

Στα μέσα του 20ου αιώνα, ο διάσημος Γάλλος ζαχαροπλάστης Gaston Lenôtre

έχει επεξεργαστεί τα τρία είδη σοκολάτας: BITTER, MILK και WHITE και έχει σχηματίσει ένα κέικ με τις αντίστοιχες τρεις συνεχόμενες μους σοκολάτας

ανακαλύπτοντας μια νέα τάση στην επαγγελματική ζαχαροπλαστική που ονομάζεται: TRILOGY PASTRY

Οι θεραπείες των τριών τύπων σοκολάτας: BITTER, MILK και WHITE, σε διαφορετικές δομές και συνδυασμούς, συναρμολογημένες σε ολόκληρα κέικ,

ήδη, αποτελούν ένα από τα κύρια είδη στη βιτρίνα κάθε ευρωπαϊκού ζαχαροπλαστείου.

ΕΔΩ, το ALMA LIBRE, εκτός από πρωτότυπες γαλλικές συνταγές και εφαρμογές βασισμένες στο MUS TRILOGY του GASTON LENOTRE,

παρουσιάζει άλλες τεχνολογίες και κατασκευές για ΤΡΙΛΟΓΙΑ ΤΟΥΡΤΩΝ - ΓΛΥΚΩΝ.