sladkipetsivaeurope

ΕΥΡΩΠΑΪΚΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥΡΤΑ

Η ανάπτυξη της ζαχαροπλαστικής στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, απαιτεί μια συνάντηση διαφορετικών τεχνολογιών και δομών.

Ο συνδυασμός δομών κέικ με σιρόπια και ganache, φρούτα και κρέμες

ή ο συνδυασμός τραγανής ζύμης φακής με βάσεις κέικ με κρέμες ή επικαλύψεις φρούτων

προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή άλλα

απελευθέρωσε τη φαντασία ταλαντούχων ζαχαροπλαστών και πήρε σάρκα και οστά

πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή από το SWEET BAKERY.

Παρακάτω παρουσιάζουμε εθνικές συνταγές αυτού του είδους για την παραγωγή τους όπως προσφέρονται

ή να εμπνεύσουμε ο ένας τον άλλον για να σχεδιάσουν μεμονωμένες συνταγές, ειδικά για τον ιστότοπό σας.

Επικοινωνήστε με τους τεχνολόγους και εμπόρους της ALMA LIBRE

in this video

πλήρεις πληροφορίες

για «γλυκό επάνω

θερμοκρασία δωματίου",

συσκευασίας

και αποθήκευση

ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΕΔΩ, ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΒΙΕΝΝΗΣ

Πολύ πυκνό κέικ σοκολάτας (κέικ), πλούσιο σε γκανάζ σοκολάτας.

Διατίθεται σε θερμοκρασία δωματίου και συνήθως σερβίρεται με λίγο SANTIGI.

Εθνικό βιεννέζικο ζαχαροπλαστείο γνωστό για τις τοπικές καφετέριες.

ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΥΣΤΡΙΑΚΗ ΖΑΧΑΡΗ φτιαγμένη σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή.

Στη μέση ένα παχύρρευστο κέικ σοκολάτας με perzipan αμυγδάλου, ΜΑΡΜΑΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ με ρούμι.

Ολόκληρο το κέικ καλύπτεται με παχιά γκανάζ σοκολάτας CHOKOSILK.

ΜΗΛΑ ΑΥΣΤΡΙΑΚΟ PERZIPAN ΚΕΙΚ-ΠΙΤΑ "JOHNA GOLD"

Πάνω σε τραγανή βάση μπισκότου με φακούς, παραδοσιακή αυστριακή κρέμα αμυγδάλου

PERZIPAN ODENBAKE. Από πάνω, υγρό κέικ RICHKREAM και μήλα σε ζελέ JONA GOLD.

Εξαιρετικά επιτυχημένος συνδυασμός, κατάλληλος cake για πρωινό ή κομπλιμέντο στον καφέ.

ФРЕНСКА БАБА САВАРИН

Френски сиропиран сладкиш с голяма традиция, известен във Франция от 18и век.

Голяма трайност, богат вкус, много интересно и различно „агресивно“ сиропирано тесто.

Разновидност на СТАБИЛНО ШОКОЛАДОВО КРЕМЕ като декорация,

осигурява отлична структура, визия и вкус.

АНГЛИЙСКИ КЕЙК_ПУДИНГ

Представяме Ви един класически Английски Коледен сладкиш, с много богат и характерен вкус. Характеризира се освен с полусверична форма и с влажна, леко дъвчеща кейкова структура, обогатена с ферсипан „Оденбейк”. Благодарение на плодовете и подправките, се получава един много характерен и неповторим вкус. При поднасяне със сладкарски крем Брюле, се отварят още повече вкусовете и се достига до по- високо ниво на наслада.

АВСТРИЙСКИ СИНАМОН РОЛС / КАНЕЛЕНИ РОЛЦА

Много пухкаво вкусно маяно / йогурт козуначено немско тесто, в форма на руло

което включва като спирал специална термоустойчива много вкусна и ароматна

кремообразна канелена паста която не изсъхва след печене

303%20crostata-alla-marmellata_edited.pn

ΦΡΟΥΤΑ ΔΑΣΟΥΣ - Ζυμαρικά Frola με κρέμα

Η παραδοσιακή ιταλική τραγανή ζύμη φακής «PASTA FROLA» συνδυάζεται με κέικ

Κρέμα ζαχαροπλαστικής RICHKRIM (συνταγή ψησίματος) και φρούτα σε ζελέ. Εξαιρετικά επιτυχημένη

κατάλληλος συνδυασμός sweet κέικ ή κομπλιμέντο για καφέ.

LEMON LINER-CAKE CAKE

Σε τραγανή βάση μπισκότου με επένδυση, tradicional υγρό κέικ RICHKREM σε συνδυασμό με ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ ποικιλία "POROS". Διάσημο ζαχαροπλαστείο στο Βέλγιο.

Ποικιλίες με άλλα φρούτα BACBEL (βατόμουρα, άγριες φράουλες κ.λπ.), επικοινωνήστε με την ALMA LIBRE.

gratis-png-tarta-de-crema-pastel-de-mere

ΜΗΛΑ ΚΕΙΚ SENTAS

Διάσημο ολλανδικό κέικ με JONA GOLD ΜΗΛΑ

που διανέμεται σε όλη την Κεντρική Ευρώπη είναι ΚΛΑΣΙΚΟ στο European

ζαχαροπλαστεία και καφετέριες.

Παραδοσιακό KEZE / KÄSEKUCHEN

Πάνω σε μια τραγανή ζύμη μπισκότου με επένδυση, η περίφημη γερμανική ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟ ΚΡΕΜΑ.

Εδώ, εκτός από την κλασική συνταγή KEZE, παρουσιάζουμε τις ποικιλίες Austrian

με γιαούρτι, με τραγανό stroysel από πάνω, με φρούτα σε κρέμα ή από πάνω και άλλα .

271%20%20torta%20keze%20tseresi%20HR_edi

КЕЗЕ ЧИЙЗКЕЙК ЛИМОН-ЯГОДА.

Немското класическо сладкарство (кезе) се среща с класическото френско сладкарство!

Върху хрупкаво линзер тесто от британско масло, поставяме етаж (4см.) от млечен, яйчен крем сиренестабилизиран с класическа основа за немско КЕЗЕ (кезекухен).

Впечатляваща заливка ЖЕЛЕ-КУЛИ от пюре ягоди и плодове от диви ягоди.

Παραδοσιακό BLENKUCHEN (ποικιλία KEZE).

Πάνω σε «υγρή» κρέμα κέικ RICHKREM, η περίφημη γερμανική ΚΡΕΜΑ ZYRENE για ψήσιμο KEZE.

Κορυφαία φρούτα για ψήσιμο είδος και ποσότητα κατά βούληση.

Συνήθως ψήνεται σε μεγάλο ταψί και σερβίρεται κομμένο σε κομμάτια.

ΣΠΙΤΙΚΟ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟ "CHEESEAKE"

Παραδοσιακό, κλασικό σπιτικό cheesecake.

Παραδοσιακό αμερικάνικο wet κέικ RICHKRIM, ομογενοποιημένο με

ORIGINAL AMERICAN CHISCREAM ELEVIR AND MILK.

Προσθέτουμε φρούτα σε ζελέ BACBEL, προαιρετικά.

ВИЕНСКА СЛАДКА ФОКАЧА с ДОЛЧЕ ВИВО

Маяно сладко тесто с френско масло 82% БАУРАЛИЯ от региона на БРЕТАНИ получава други вкусови качества с включване на изпечени трици и зародиш (ИНФИБРА). Сладката традиционна италианска фокача с плодове става известна в Австрия като ВИЕНСКА ФОКАЧА.

"MAYAN CREAM CAKE" (προαιρετικά με κακάο)

Διαφορετικό σε δομή και γεύση κέικ, με βάση τη μαγιά και τα πολύ λεπτά αλεύρια:

«Γιογκαφάιν» και «αλεύρι ζαχαροπλαστικής». Φρέσκα αυγά και βούτυρο, τα υποχρεωτικά συστατικά για τη διαμόρφωση της σπιτικής υφής του κέικ.

410%20recipe_main_akis-petretzikis-gemis

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΡΙΔΟΠΙΤΑ

Πολύ σπέσιαλ FLUFFY, SOFT, SYRUPED κέικ-σοκολατένια ζύμη,

χάρη στο ασπράδια αυγών.

Τα καρύδια είναι ο κύριος ξηρός καρπός της παλιάς παραδοσιακής ελληνικής σπιτικής ζαχαροπλαστικής,

το πλήθος.

ΑΜΕΡΙΚΑΝΟΣ ΔΟΝΑΤ

Κλασικοί Αμερικάνικοι λουκουμάδες τηγανισμένοι σε ειδικό λάδι SHORTENING.

Για γλάσο, διακοσμητικά και γεμίσεις επικοινωνήστε με τους εμπόρους και τεχνολόγους της ALMA LIBRE

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΛΟΥΚΟΥΜΑΣ

Κάποιοι τους αποκαλούν «Έλληνες δωρητές».

Τηγανισμένη σε λάδι (φριτέζα) ζύμη μαγιάς, από πολύ λεπτά ειδικά αλεύρια

ΦΑΡΙΝΑ από μαλακό σιτάρι και ΛΗΜΝΟΣ από σκληρό σιτάρι,

βουτηγμένο σε μέλι, σοκολάτα ή άλλα..

ΓΕΡΜΑΝΙΚΟ ΒΕΡΛΙΝΙ

Κάποιοι τα αποκαλούν «γερμανικά ντόνατς».

Ζύμη μαγιάς στο φούρνο, από πολύ λεπτά ειδικά αλεύρια

YOGOFINE ή BRIOSH με ειδικά γεμίσματα φρούτων ή πραλίνας

Εδώ, το ALMA LIBRE παρουσιάζει αρκετές συνταγές και εφαρμογές από αμέτρητες στην Ευρώπη.

Για περισσότερα, επικοινωνήστε με τους τεχνολόγους της ALMA LIBRE.

ΣΟΥΦΛΕ ΓΑΛΛΙΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.

Ψήνουμε σε δυνατή θερμοκρασία, ώστε να μείνει ρευστό στη μέση. Σερβίρετε ζεστό.

Παλιά γαλλική τεχνολογία για κέικ κέικ από υψηλής ποιότητας αλεύρια και κουβέρτες

συνδυασμένο με κρέμα γάλακτος παρέχοντας πολύ υψηλής ποιότητας και σταθερές δομές.

Thick γεύση σοκολάτας, με το εφέ υγρής κρέμας σοκολάτας στη μέση.

ΓΑΛΛΙΚΟ ΣΟΥΦΛ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ "ΛΕΥΚΗ ΛΑΒΑ"

Ψήνουμε σε δυνατή θερμοκρασία, ώστε να μείνει ρευστό στη μέση. Σερβίρετε ζεστό.

Παλιάς γαλλικής τεχνολογίας για κέικ από υψηλής ποιότητας αλεύρι και ΛΕΥΚΗ κουβερτούρα

συνδυασμένο με κρέμα γάλακτος παρέχοντας πολύ υψηλής ποιότητας και σταθερές δομές.

Solid Γεύση ΛΕΥΚΗ σοκολάτα, με εφέ υγρής κρέμας ΛΕΥΚΗΣ σοκολάτας στη μέση.

ΓΑΛΛΙΚΟ ΣΟΥΦΛ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ "ΚΑΡΑΜΕΛ"

Ψήνουμε σε δυνατή θερμοκρασία, ώστε να μείνει ρευστό στη μέση. Σερβίρετε ζεστό.

Παλιά γαλλική τεχνολογία για υψηλής ποιότητας κέικ κέικ WHITE κουβερτούρα and CARAMEL

συνδυασμένο με κρέμα γάλακτος παρέχοντας πολύ υψηλής ποιότητας και σταθερές δομές.

Dense ΛΕΥΚΗ γεύση σοκολάτας-καραμέλας, με την επίδραση της υγρής ΛΕΥΚΗΣ κρέμας σοκολάτας-καραμέλας στη μέση.