Items2

ETHNIC BREADS

Bread has a history of over ten thousand years and its history develops together with the history of the culture of each geographical region. In the different climatic conditions of different regions, in the different culinary habits developed over the centuries in these regions, meat bread recipes were born, very typical in each geographical region.

often depending on the national characteristics of each different country.

HERE, we present typical national recipes for breads.

HERE, expect a new recipe for ETHNIC BREAD

ШВЕЙЦАРСКИ хляб ПАНЕМАГИЯ

Много вкусен, чиабатообразен високопротеинов пшеничен хляб

основан на ДУРУМ брашно с високо хлебопроизводителни способности.

С голямо съдържание на вода (80%) и по бавна ферментация, осигурява непрекъснато топъл хляб по обектите без нужда на ползване на втасвател и оформяне на хлябове (режим от тестото и печем)

ШВЕЙЦАРСКИ БУРЛИ хляб

БУРЛИ хляб е традиционен рустик хляб на източна швейцария с плътна и еластична вътрешност и характерна хрупкава кора. Брашната от твърда пшеница ЛИМНОС и пълнозърнестия КАРВЕЛИ осигуряват много богат вкус и силни вътрешни структурни връзки. Характерната визия на ХЛЯБ БУРЛИ е обединени две тестени топки които осигуряват по различен начин на печене и разпределяне на влагата.

"MAMA CHIABATA" - Italy

Italian traditional MAMA CHIABATA for the daily table.

-thin, crispy, healthy bark _cc781905-53- 136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb94 3194-bb3b-136bad5cf58d_-very soft interior with large pores

- rich taste and aroma with excellent vision _cc781905 -bd durability

11 -removebg-preview__4_-removebg-preview.png

"GOLDEN CHIABAT" - Italy

We present you a classic technology for making "Chiabata". The combination of high quality raw materials, 100% durum wheat flour and extra virgin kalamata crowns gives us such a characteristic structure (very thin crispy crust, and soft medium with strong pores), taste and aroma. Ciabatta is one of the most used and widespread bakery products, so a good ciabatta would undoubtedly raise the reputation of any site.

6-2 ciabatta-bread-removebg-preview-remo

НАТУРАЛНА ЧИАБАТА - Италия / МОЛИНО ДЕНТИ

Възможностите и силата на натуралното италианско пшенично брашно „АНИМА ДИ ГРАНО“ тип 00, с абсорбирана вода 80% без никакви допълнителни добавки, осигурява традиционна ЧИАБАТА както едно време в Италия

BAGHETTA - France

We present you a technology for stable production of traditional "Franca baguette". The included smoked malt flours (Lapatriche), in addition to helping to achieve such a characteristic structure (very thin and very crispy, strong crust and porous elastic medium), give us the aroma of bread baked on wood. A nice baguette raises the level of the object.

"ROOT WUZELBROT" - Austria

The combination of malt flour (Weuselbrot), as well as the technology of slow fermentation gives us a very tasty "Austrian root". It is characterized by a very thin crispy crust, tough environment with strong pores. A first-class daily bread.

3-6_Австрийски_Корен-removebg-preview_ed

SAN FRANCISCO BREAD - California

San Francisco Vakilus is the most common bacterium used to ferment bread. Due to the acidity, taste and aroma it emits. In this recipe we present you a modern and very tasty bread. The combination of different types of flour, sourdough and technology give us a final product without analogue.

4-2 artisan-sourdough-bread-recipe-1-34-720x720-removebg-preview-removebg-preview.png

"SPANISH BREAD" - Spain

Spanish breads belong to the family of so-called "Mediterranean breads",

which are characterized by the presence of durum wheat in its composition. In this case we use a combination of durum and soft wheat and in order to give even stronger taste and aromatic qualities we use ready-made enzyme (Pulish) Wine. Bread is characterized by a thin, healthy and crispy crust, as well as a soft, elastic, porous medium.

ПЕН ДЕ КАМБАНЕ

Представяме ви един многозърнест хляб „ПЕН ДЕ КАБАН”. Който е със силно изразен селски характер и се характеризира с плътна еластична средина и много тънка хрупкава кора. Комбинацията от различни брашна от различни семена и ръжено-пшеничната закваска Бюкер 100 ни даван много индивидуален характер, вкус и аромат на крайното изделие.

"MACEDONIAN BREAD GOLDEN DURUM" - NORTHERN MACEDONIA

We present you a "Macedonian" bread from the southern parts of the territory. Prepared entirely from 100% durum wheat, fermented with durum wheat yeast and wild yeast. It is characterized by very strong aromatic and taste qualities. Thin crispy crust and elastic middle with strong pores.

„ГРАНД ВИЛИДЖ - СЕЛСКИ ЕВРОПЕЙСКИ ХЛЯБ”

В днешно време клиентите очакват, че през целия ден се предлага пресен хляб на фурна. Сега можете да се възползвате от това и да следвате тенденцията за печене в магазина. С Granopan Grand Village и неговия патентован от Agrano метод "Bready - метод" можете да предлагате пресен хляб на фурна и други печива, произведени на място, пресни приготвени от Вас.