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Dans cette BASE-PAGE innovante et spécialisée
nous présentons des professionnels testés et célèbres
RECETTES ET TECHNOLOGIES EN CONFISERIE ET BOULANGERIE
sélectionnés par le Centre de Conseil ALMA LIBRE.
Les technologies des recettes ci-jointes sont entièrement conformes
avec les capacités des matières premières spécifiques sélectionnées utilisées,
condition professionnelle pour atteindre le plus haut niveau possible
et la qualité sans compromis des produits finis.
MATIÈRES PREMIÈRES SÉLECTIONNÉES AVEC LEURS POSSIBILITÉS SPÉCIFIQUES
ICI, PROFESSIONNELLEMENT, ILS VONT MAIN DANS LA MAIN
AVEC LES TECHNOLOGIES PROPOSÉES.
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КАНЕЛЕНИ РУЛЦА и новите
СЛАДОЛЕДЕНИ КАНЕЛЕНИ РУЛЦА
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ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ, ТЕХНОЛОГИИ И АПЛИКАЦИИ_cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
GÂTEAUX
ENTREME
MUSES
DES BONBONS DANS UN VERRE
BONBONI
BONBONS
TARTES
TARTALETS
SIROP
LES DOUCEURS D'ORIENT
CRÈME GLACÉE
CRÈME GLACÉE
VÉGÉTALIEN, SANS GLUTEN,
sucré SANS SUCRE
PÂTE À SUCRE
DÉCORATION
PAIN
ARTISANAT
FONCTIONNEL
PAINS
PAIN
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PETITS DÉJEUNER
VIENNEZUARI
MORSURE
BRUXELLES SOLETI
SANDWICHS
PIZZA FOKACHI
DES BISCUITS
GÂTEAU SUCRÉ
DES BISCUITS
KUKIS et BARRES
CAFÉ ITALIEN "PASCUCCI"
et PRODUITS DE CAFÉ
PRÊT OU SEMI-FINI
PRODUITS EN VENTE
FROMAGES SPÉCIAUX ET SAUCISSES
POUR BOULANGERIE, CONFISERIE et HORECA
PRODUITS D'HYGIÈNE
PROPRETÉ ET SÉCURITÉ
MORSURE
En Grèce, nous les trouverons également avec le nom "cricinia".
Principalement distribué en Méditerranée, Grèce, Italie, Espagne
sont largement disponibles dans de nombreuses variétés dans presque toutes les confiseries.
Les proportions et les recettes, le rapport liquides-graisses-farines-sucres
doit être précis et clair alors que la présence de vin et d'alcool à haut degré
sont obligatoires pour obtenir leur goût et leur croquant traditionnels.
ALMA LIBRE, a rencontré les producteurs bulgares
avec la technologie et les recettes pour les bouchées en 2010.
Des centaines de recettes ont été présentées depuis (voir quelques-unes ci-dessous)
des dizaines de présentations et de formations (clic droit pour les recettes de films)
Appuyez sur le bouton le plus à droite pour accéder à l'historique et aux informations marketing
СЛАДКИ ГРИЗИНИ
АЛМА ЛИБРЕ, през 2023г. представя на български производители
технология и рецепти за СЛАДКИ ГРИЗИНИ
Много рецепти и апликации за СЛАДКИ ГРИЗИНИ се добавят непрекъснато,
вижте няколко от тях по-долу, натиснете десния бутон за филм-рецепти.
РЕЦЕПТИ за СОЛЕНИ ГРИЗИНИ
BOUCHÉES MÉDITERRANÉENNES MÉDITERRANÉENNES
Snacks très croquants et savoureux aux épices méditerranéennes traditionnelles (ail, oignon, basilic, origan,
poivre, noix de muscade, etc.) et tomates séchées. Très durable grâce à l'huile de palme SHORTFAT.
BITS DE MALT D'ORGE MULTI-GRAINS "MALCKORN"
Farine de malt d'orge, avec des graines de soja grossièrement moulues, des graines de lin, du sel, du son de blé et d'avoine, du tournesol, des graines de sésame, de la farine de blé et des farines riches en protéines, qui forment ensemble de nombreuses fines _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_graisses végétales de colza et de tournesol et vin blanc sec
forme des RACES MULTI-CÉRÉALES très savoureuses avec une grande durabilité et des PROPRIÉTÉS SAINES.
Nous conseillons une décoration de graines de tournesol et de sésame (50/50)
PETITS-DÉJEUNER MULTI-CÉRÉALES SEXGRAIN À L'HUILE D'OLIVE ET AU BRANDY
Toutes les céréales cultures (avoine, seigle, blé, maïs, millet)
et graines de tournesol en parfaite proportion avec EXTRA VERGEN HUILE D'OLIVE et extrait de BRANDY avec de la farine riche en protéines SUPER BLUE, forment une pâte extrêmement savoureuse et saine
MÈCHES MULTI-GRAIN "SIXGRAIN" ._ cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ Nous recommandons la décoration en graines de tournesol.
PETITS-DÉJEUNER MULTI-CÉRÉALES "KORNEKRUSTE" AVEC ROM
Flocons d'avoine, graines de lin, graines de soja grossièrement moulues, graines de tournesol, farine de blé, farine d'orge de malt, farine de seigle, farine de seigle malté, levure sèche naturelle de seigle, gluten de blé, farine de blé de malt, sel, son de blé et son de blé avec BLEU , formez une pâte avec des MULTI-GRAIN BITS "KERNEKRUSTE" extrêmement savoureux et sains.
L'extrait de ROM et la cassonade offrent une durabilité et un excellent goût.
Nous recommandons une décoration de graines de lin et de sésame.
PETITS DÉJEUNER MULTI CÉRÉALES "SIXGRAIN SHORT FAT" À L'HUILE D'OLIVE ET AU BRANDY
ICI, application avec de l'huile de palme SHORTFAT pour plus de croustillant et de durabilité.
RACES MULTI-GRAINES "SANTE ET FINES" index glycémique bas
Des combinaisons de graines de citrouille, d'avoine, de seigle, de son de blé, de tournesol, de graines de lin et de farine riche en protéines fournissent un faible indice glycémique adapté aux utilisateurs atteints de diabète et aux utilisateurs qui
vouloir perdre du poids. Très peu d'extrait de BRANDY apporte saveur et durabilité.
PETITS-DÉJEUNER MULTI CÉRÉALES "SANTÉ ET FINES-SHORTFAT" index glycémique bas
ICI, application avec de l'huile de palme SHORTFAT pour le croustillant et la durabilité des reins
PETITS-DÉJEUNER MULTI-CÉRÉALES DE SEIGLE "KRAFT" AU MALT D'ORGE
Farines de seigle de différentes cocométries, farines et son de blé et de soja, malt d'orge naturel
former une pâte ferme avec une crème de liquides formée de graisses végétales de colza et de tournesol, de vin blanc et d'extrait de brandy.
PETITS DÉJEUNER DE MAÏS "PANOMAIS" AU PARMESAN ET AU BRANDY
La farine granulée de gros maïs (GOLDMIZE) associée à de la farine de blé à protéines entières et des graines entières de tournesol , forment une pâte ferme avec une crème de liquides formée de graisses végétales de colza et d'extrait de tournesol et de tournesol. 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ avec farine granulée de maïs PANOMIS
ou avec des CROÛTES DE MAÏS
MORCEAUX DE MAÏS ÉPICÉS "ESPACE MAIZANO"
Farine fine granulée (MAIZANO) avec espace mayonnaise (curry, coriandre, curcuma, moutarde, pois secs, piment, fenugrec, cumin, gingembre, aneth, poivre, ail, sel, farine de riz, piment rouge fort)
avec de la farine de blé entier et former une pâte ferme avec une crème de liquides formés de graisses végétales de colza et de tournesol, de vin blanc et d'extrait de brandy. Saupoudrer de sccc1
MORCEAUX DE MAÏS ÉPICÉS "MAIZANO SPACE-SHORTFAT"
ICI, application avec de l'huile de palme SHORTFAT pour le croustillant et la durabilité des reins
PETITS-DÉJEUNER DE GRAINS ENTIERS HOLGRAIN AU MALT D'ORGE
Combinaison de CÉRÉALES COMPLÈTES blé, seigle et orge farines parfaitement homogénéisées avec tournesol végétal, tournesol, tournesol, tournesol,
Pour saupoudrer, nous recommandons les graines de sésame et de tournesol.
PETITS DÉJEUNER SÉSAME À L'HUILE D'OLIVE
La farine de sésame naturelle (sésame écrémé moulu), avec de la farine de blé sont bien homogénéisées avec de la crème de
vin blanc sec, eau-de-vie et graisses naturelles végétales de colza et de tournesol
Pour saupoudrer, nous recommandons le sésame.
PETITS-DÉJEUNER MULTI-CÉRÉALES AU CHIA "SANTÉ ET FORCE"
Les bienfaits des graines CIA sont connus de tous (fer, calcium, potassium, magnésium, source d'OMEGA 3, régulateur de cholestérol). Graines CIA, ainsi que farine et germe de blé à haute teneur en protéines, seigle, maïs, flocons de neige de pomme de terre et plus encore. form base très savoureuse pour CHIA BITS. Avec la crème de graisses végétales naturelles de tournesol et de colza, le vin, l'eau-de-vie et un peu de cassonade, SAIN RICHE EN SAVEURS ET SAVEURS se forme, avec une grande durabilité._cc781905-5cde-3194-bb3b_ 136bad5cfd
PETITS-DÉJEUNER MULTI-CÉRÉALES AU CHIA QUINOA "SANTÉ FORCE ET ÉNERGIE"
GRAINES DE DONT (4,8%) i GRAINES DE QUINO (3,3%) en combinaison avec levure de seigle, petits grains de maïs, tournesol_cc781905-5cde-3194-bb3cc-136bad5 bb3b-136bad5cf58d_ et graines de citrouille , flocons de pommes de terre et malt d'orge forment un mélange multi-céréales innovant pour un pain très savoureux aux caractéristiques sanitaires particulières. Maintient le cholestérol à des niveaux normaux, source de protéines, développement normal du système osseux, SOURCE D'ACIDES GRAS OMÉGA 3, Riche en fibres solubles, TRÈS RICHE SOURCE D'ÉNERGIE. Avec la crème de graisses végétales naturelles de tournesol et de colza, du vin, de l'eau-de-vie et un peu de cassonade, SAIN RICHE EN SAVEURS ET PAUSES SAVEURS- 136bad5cf58d_
PETITS-DÉJEUNER MULTI-CÉRÉALES AU CHIA "SANTÉ ET FORCE"
ICI, application avec de l'huile de palme SHORTFAT pour le croustillant et la durabilité des reins
МНОГОЗЪРНЕСТИ ГРИЗИНИ С ЧИА "ИНФИБРЕА"
Предимствата на семената ЧИА са известни на всички (желязо, калций, калий, магнезий, извор на ОМЕГА 3, регулатор на холистерол). Семената ЧИА, заедно с високо-протеинови пшенични брашна и ИНФИБРЕ качества (изпечени трици и зародиш) много вкусна база за ГРИЗИНИ ЧИА. Заедно с крем от натурални растителни мазнини от рапицно олио КАНОЛА, вино, бренди и малко захар, се оформят ЗДРАВОСЛОВНИ БОГАТИ АРОМАТИ ГРИЗИНИ, с голяма трайност и НЕПОВТОРИМ ВКУС.
МНОГОЗЪРНЕСТИ БЕЗГЛУТЕНОВИ,ВЕГАН ГРИЗИНИ
Здравословни Многозърнести веган гризини от 100% безглутенови съставки. Комбинацията от безглутенови брашна (пшенично, оризово, ленено ) и семена(слънчоглед, ленено и тиквено) с оризова закваска ни дава един много добър и характерен вкус със 100% безглутенови и ВЕГАН качествени свойства. Подходящи за ежедневна употреба, нископротейнви диети и за потребители с непоносимост към глутен.
POJKOV-BLÉ BITE
Bouchées très riches en fibres solubles de farine de caroube naturelle et de farine de blé hyperprotéinée
avec de la crème de graisses végétales naturelles de tournesol et de colza, du vin, du brandy et du MALT D'ORGE sont formés -136bad5cf58d_
CROATE "GRAVIERA-RURAL KORI"
CROATSINS très croustillants à base de croûtes rustiques de farines très fortes.
Volumétrique, grâce à la forme en spirale et très léger (environ 30-30 g, taille 15 cm)
Collation appropriée pour toute la journée. De nombreuses variétés de garnitures salées ou sucrées.
СЛАДКИ МНОГОЗЪРНЕСТИ ГРИЗИНИ "СИКСГРЕЙН" С ГЛАЗУРА
Основните видове брашна (пшеница, ръж, ечемик, овес, просо, сусам) се смесват с пюре от ягоди и бяло вино
по специална технология осигурявайки здрава хрупкава структура на гризините. Рапичната мазнина КАНОЛА осигурява плътност и вкус, докато БРЕНДИ ЛУКСАРДО придава много богати аромати и трайност на изделията.
Стабилните шоколадови или цветни сладки заливки с КАС КАС или без осигуряват отлична визия и много богат вкус. Здравословен снак за деца и възрастни!
РЕЦЕПТИ за СЛАДКИ ГРИЗИНИ
СЛАДКИ ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ГРИЗИНИ "ЗДРАВЕ И ФИНЕС" С ГЛАЗУРА
Много вкусни СЛАДКИ гризини с всичките вкусови и здравословни характеристики на пълнозърнести –
многозърнести изделия. Стабилните шоколадови или цветни сладки заливки с КАС КАС или без,
осигуряват отлична визия и много богат вкус. Здравословен снакс за деца и възрастни!
Интересни артикули за ДЕТСКИ РОЖДЕН ДЕН.
СЛАДКИ РОЖКОВ ГРИЗИНИ СЪС ШОКОЛАДОВИ КАПКИ
Много богати на разтворими фибри гризини от натурално рожков брашно и високопротеиново пшенично брашно с крем от натурални растителни мазнини от слънчоглед и рапица, вино и бренди се оформят ЗДРАВОСЛОВНИ БОГАТИ НА ВКУС И АРОМАТИ ГРИЗИНИ, впечатляващи на визия и с голяма трайност. Термоустойчиви шоколадови капки, ЕЧЕМИЧЕН МАЛЦ и кафява захар осигуряват лек и много приятен сладък вкус, иновативен за структурата на гризините.