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nous présentons des professionnels testés et célèbres
RECETTES ET TECHNOLOGIES EN CONFISERIE ET BOULANGERIE
sélectionnés par le Centre de Conseil ALMA LIBRE.
Les technologies des recettes ci-jointes sont entièrement conformes
avec les capacités des matières premières spécifiques sélectionnées utilisées,
condition professionnelle pour atteindre le plus haut niveau possible
et la qualité sans compromis des produits finis.
MATIÈRES PREMIÈRES SÉLECTIONNÉES AVEC LEURS POSSIBILITÉS SPÉCIFIQUES
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AVEC LES TECHNOLOGIES PROPOSÉES.
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CHEESE CAKE-YAOURT-TIRAMISU-MASCARPONE-CREAM CHEESE bonbons :
La connexion confiserie de fromages spéciaux (fromage à la crème, mascarpone, pamati, etc.) associés à des bases de biscuits croustillants ou de noix, de fruits juteux et plus,
est une combinaison de confiserie aux saveurs surprenantes et au niveau DELIGHT.
CLIQUEZ SUR LES BOUTONS DU MILIEU : Les recettes sont détaillées et précises, telles que présentées par de célèbres chefs pasteurs, originales avec une qualité maximale.
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Voici quelques recettes, idées, applications et technologies de gamme "CREAM CHEESE sweet" parmi les centaines de recettes originales disponibles chez ALMA LIBRE.
Inspirez-vous des photos, des descriptions et des recettes, consultez les informations vidéo pertinentes avec des technologies spécifiques étape par étape et laissez
ensemble, VOTRE « CREAM CREAM cake » avec les paramètres dictés par vous : VISION - COÛT - POIDS - VOLUME - DURABILITÉ - CONDITIONS DE PRODUCTION
Les technologues d'ALMA LIBRE, nous sommes à votre disposition.
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ТОРТА ЧЕРВЕНА ГОРА
В последователни етажи от влажен американски пандишпан РИЧКРЕМ ,
Мус от Бял Шоколад ШОКОФАЙН с Френско Крем Сирене ЕЛЕВИР.
ЗАЛИВКА ОТ НАПАЖ АМАРЕНА
ЧИЙЗ КЕЙК ЛИМОН
Изключително интересна връзка на ЛИМОН сорт „порос“ от БАКЕЛС
с френски крем сирене на ЕЛЕВИР и лимоновата заливка на ФАБРИ „НАПАЖ ФАБРИ“
GÂTEAU À LA CRÈME AU YAOURT "MEDITERANE - MEDITERANÉE" / Série DELUX LINE
Trois couches de PANDISHPAN SUPER BISCUIT moelleux et parfumé à la vanille produit avec des œufs fresh,
parmi eux la crème de YAOURT BAVAROIS à base de crème de lait frais et de FABRIOGOGURT naturel .
A l'intérieur, étage de WILD AROMA STRAWBERRIES (variété LAFRUTA).
AMERENA GLAZING scelle complètement le gâteau offrant goût, durabilité et excellente vision.
DECORATION : ensemble naturel AMARENI.
GÂTEAU AU FROMAGE DE RÊVE - Série CHEESECAKE DREAM DELUXLINE
Base croustillante très savoureuse de miettes de beurre . Sur elle bavaroise LAIT YOGURT-CHEESE cream .
Glaçure blanche velours ARTEBIS et au-dessus, entière juteuse BLACK CHERRY variété CHARNIÈRES.
Recette très appropriée pour le gâteau dans un verre.
MUSS YAOURT-FROMAGE-AMARENA / FRUITS DES BOIS-Fromage Amarena / Série MAGIC PASTRY
Deux ou trois étages CREAM VENILE PANDISHPAN RICHKRIM produit avec œufs frais et beurre,
parmi eux MUS CHEESE de fromages français et marengo italien .
Au milieu PLANCHER DE FRUITS DE FRUITS DES BOIS et AMARENA.
AMERENA GLAZING scelle complètement le gâteau offrant goût, durabilité et excellente vision.
DECORATION: whole naturel AMARENI.
CHEESEAKE KEZE FRAISCHEUR
BOUQUET D'AGRUMES AVEC KEZE-CHEESE CRÈME DE CITRON-KIRCH-NAR / TOP PASTRY Series
ÉTUI TRADITIONNEL À LA GRENADE transformé en GÂTEAU (confiserie française).
Sur une chapelure de gaufres bien croustillante (feuletin) au beurre BAURALIA, déposer le cream cheese citron
à la crème de lait ELEVIR, KEZEKUHEN .
En haut, plancher de crème aux œufs avec SEMUA au CHOCOLAT FRANÇAIS blanc et enfin tours de grenade naturelle en gelée BACBEL surmontées d'un glaçage neutre.
"GÂTEAU AU FROMAGE AMÉRICAIN" Série TRADITION
Base croustillante très savoureuse de miettes de beurre . FROMAGE À LA CRÈME ÉPAIS TRADITIONNEL AMÉRICAIN
Glaçure blanche velours ARTEBIS et au-dessus, entière juteuse variété CERISE NOIRE CHARNIÈRES.
Recette très appropriée pour le gâteau dans un verre.
"GÂTEAU AU FROMAGE AU CITRON FORESTIER" / Série TOP PASTRY
Mélange très spécial de POUDRE D'AMANDE avec des PROTÉINES et du sucre (découpage) à la place de la génoise.
Plancher de CREAM CHEESE-YAOURT très riche et léger . Етаж от ЛЕК ЛИМОНОВ ЕФИРЕН МУС с МЛЕЧЕН ФРЕНСКИ ШОКОЛАД СЕМУА И БЛЕСТЯЩА МАНДАРИНОВА ГЛАЗУРА , запечатва изцяло тортата осигурявайки вкус, трайност , отлична vision et coupe parfaite.
GÂTEAU AU CAFÉ À LA CRÈME DE TIRAMIS "SENTOS - SENTOS" / série DELUX LINE
Trois étages de CHOCOLAT PANDISHPAN riche en cacao, moelleux et parfumé à base d'œufs frais.
Saupoudrer les génoises avec un sirop spécial avec alcool saveur CENTOS CAFE - LUXARDO.
Между пандишпаните лек крем - пухкав сметанов баваруаз ТИРАМИСУ_cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
On décore avec du CACAO COMPLET qui n'est pas hydraté.
ТОРТА ЧЕРВЕНО ТИРАМИСУ / RED TIRAMISU
Kласически много фин ванилов пандишпан СУПЕР БИСКУЙТ, от пресни яйца, сиропиран със сироп 27града. Много специален крем сирене-тирамису приготвен по френска рецепта от КРЕМ СИРЕНЕ ЕЛЕВИР и сметана ЕЛЕВИР. Заливка-гласаж обработен от специален бял шоколад КОВЪР ВЕЛУР. Декорация с какао.
Série TIRAMISU-MARSHALA ZABAYON / DELUX LINE
Génoise classique / biscuits pour TIRAMISU saupoudré de sirop spécial alcool _cc781905-5cДB1C5B3C5B3C5CDC3C -CDC3C . Between pandishpanite light cream - fluffy _cc781901-55ав- -136bad5cf58d_ Decorate with COCOA COMPLETE which is not hydrated.
VELOURS ROUGE BORDEAUX » / Série TRADISIONNELLE
Trois étages consécutifs de BANDSHIP DE CHOCOLAT "RED VELVET" ORIGINAL avec RED CHERRIES.
Parmi eux, FROMAGE À LA CRÈME AMÉRICAIN ORIGINAL ÉPAISSE AVEC BEURRE DE VACHE ET CRÈME DE LAIT.
CHEESE CAKE CERISE CHARNIÈRES "MILLENNIUM" / série DELUXLINE
Biscuit croustillant très savoureux à base de chapelure qui n'hydrate pas.
Crème Bavaroise YAOURT-CHEESE dessus. Haut, entier juteux Variété CHARNIÈRE DE CERISES NOIRES.
Proposition très appropriée pour un gâteau dans un verre.
RED VELVET RUBIN / série MAGIC PAISTRY
Deux étages de OIL BANDSHIP RED VELVET CHEESE et entre eux MILK MUSCE CHEESE.
Au milieu, un étage de FRUIT NAR.
GLAÇAGE VELOURS et un lac de FRUITS ROUGES EN GELÉE.
RED VELVET AMARENA / série DELUXE LINE
Trois étages sécutifs de "RED VELVET" VANILLA PANDISH avec CERISES NOIRES et FROMAGE PAMATIS .
Parmi eux, MUS CHEESE de CREAM CHEESE et YOGHURT avec MARENGA de technologie italienne.
REMPLISSAGE D'AMARENA ÉPAISSE D'ORIGINE.