SIROP DE CARÊME VEGAN

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Consultant en technologie de sirop ALMA LIBRE, professeur de confiserie Josev Azam de Syrie,  

à de nombreuses reprises il a expliqué lors des séminaires organisés par ALMA LIBRE que le secret des sirops réussis 

est la combinaison de nombreuses matières premières spécifiques de haute qualité, respectivement avec des technologies très précises et claires. 

LES TRÈS SAINES CROÛTES D'ALEXANDROS-CASSANDRE sont la principale matière première des "sirops de l'est"._ cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_

Les croûtes ALEXANDROS à base de farines hyperprotéinées sont essentiellement VEGAN.

VEGAN ce sont aussi les garnitures de noix, noix de cajou et pistaches que nous utilisons, VEGAN c'est le sirop à différents degrés selon la recette.

Pour les "sirops originaux d'Orient", les "sirops de Beyrouth" sous la forme know 

La matière grasse à utiliser, 100% COURSE FERMENT n'est pas une matière première végétalienne par essence.

Pour la production de VEGAN-FAST SYRUPES, la solution idéale est plutôt d'utiliser des FERMENTS de lait de vache  

utilisation de graisse granulaire très spéciale 100% végétale  SUPER FAT

(graisses fractionnées de coton et de tournesol triplement raffinées).

Nous suivons exactement la même technologie et les mêmes dosages que nous utilisons dans les "sirops originaux d'Orient",

mais certainement avec un autre  goût et arômes de ceux fournis par l'huile 100% ENZYME. 

100 % végétal  graisse granulée SUPER FAT  fournit 

léger goût et arôme végétal neutre aux propriétés FAST - VEGAN. 

Toutes les photos présentées ci-dessous sont des sirops présentés dans "ALMA LIBRE Consulting Center" au fil des années

et des recettes VEGAN-LENT ont été élaborées pour tous. Contactez les technologues et commerçants d'ALMA LIBRE. 

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