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nous présentons des professionnels testés et célèbres
RECETTES ET TECHNOLOGIES EN CONFISERIE ET BOULANGERIE
sélectionnés par le Centre de Conseil ALMA LIBRE.
Les technologies des recettes ci-jointes sont entièrement conformes
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condition professionnelle pour atteindre le plus haut niveau possible
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GÂTEAUX
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MUSES
DES BONBONS DANS UN VERRE
BONBONI
BONBONS
TARTES
TARTALETS
SIROP
LES DOUCEURS D'ORIENT
CRÈME GLACÉE
CRÈME GLACÉE
VÉGÉTALIEN, SANS GLUTEN,
sucré SANS SUCRE
PÂTE À SUCRE
DÉCORATION
PAIN
ARTISANAT
FONCTIONNEL
PAINS
PAIN
COLLATIONS
PETITS DÉJEUNER
VIENNEZUARI
MORSURE
BRUXELLES SOLETI
SANDWICHS
PIZZA FOKACHI
DES BISCUITS
GÂTEAU SUCRÉ
DES BISCUITS
KUKIS et BARRES
CAFÉ ITALIEN "PASCUCCI"
et PRODUITS DE CAFÉ
FROMAGES SPÉCIAUX ET SAUCISSES
POUR BOULANGERIE, CONFISERIE et HORECA
PRODUITS D'HYGIÈNE
PROPRETÉ ET SÉCURITÉ
CROIX PETIT DÉJEUNER SALÉE
KROASAN SANDWICH "FROID" AU BEURRE
SALVASI OU SAUCISSE, PUIKA OU AUTRE
ET LÉGUMES FRAIS
CROAS AU FROMAGE
CROATE AVEC REMPLISSAGE
FROMAGE À LA CRÈME MANURI-GRAVIERA
KROASAN
SHUNKA KASHKAVAL
KROASAN
BACON BON
KROASAN AVEC CRANVICE
CROIX A LA SAUCISSE
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KROASAN
AVEC ÉPINARDS ET FROMAGE
KROASAN PAINIRLEY
avec fromage jaune et saucisses
CROIX TUIST
avec fromage jaune et saucisses
PETIT DÉJEUNER SUCRÉ CROIX
CROASAN BICOLORE
FRUITS OU CHOCOLAT
CROASAN AVEC RÉSISTANT À LA CHALEUR
FOURRAGES SUCRÉS CRÈMES
CROISETTE AU CHOCOLAT FRANÇAIS AMER
BATONI "SEMUA" 44% CACAO
CROASAN SLADKARSKI CRÈME GRIPPE
BOUCLE FRUITS FRAIS
"VIENNE" CROATE
avec СЛАДКАРСКИ CRÈME GRIPPE
et CANNEBERGE DES MONTAGNES
POMMES CROASAN
JOHN GOLD STRUDEL
CROIX AU LAIT
CRÈME DE CONFISERIE
CROIX AVEC MARGARINE DRAGSBERG
CRÈME DE CONFISERIE GRIPPE et BOUCLE DE FRUITS
BISCUITS GÂTEAU CROASAN "ROSAKE"
à la CRÈME PISTON BRUMELLE
КЛАСИЧЕСКИ КРОАСАНОВ
КРУФИН - CRUFFIN
КЛАСИЧЕСКИ КРОАСАНОВ
КУЙН АМАН - KOUIGN AMANN
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Exécution de recettes originales pour les structures de pâte "VIENESUARY" snacks,
(Test "Vénitien": croissant, multi-feuilles, brioche, danoise, millefeuille)
sont à la base de centaines d'applications de collations salées et sucrées.
La technologie de la viennoiserie surgelée assure une production stable et fonctionnelle
avec des coûts de production minimaux offrant une vaste gamme de produits frais sans déchet.
Voici quelques-unes des centaines d'applications disponibles dans la base de données ALMA LIBRE
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SNACKS SALÉS MULTIPLES
PÂTE MULTICOUCHE BANICA
PETIT DÉJEUNER AU FROMAGE
PÂTE MULTICOUCHE BANICA
PETIT DÉJEUNER AU FROMAGE JAUNE
PÂTE MULTICOUCHE BANICA
PETIT DÉJEUNER AVEC CRÈME DE JAMBON ET FROMAGE
PÂTE MULTICOUCHE BANICA
PETIT DÉJEUNER AVEC POULET ET CRÈME
GRAINS ENTIERS MULTI-FEUILLES
PETIT DÉJEUNER AU FROMAGE À LA CRÈME
PÂTE MULTICOUCHE
PETIT DÉJEUNER AUX CHAMPIGNONS ET CRÈME DE BESCHAMEL
PÂTE MULTICOUCHE
PETIT DÉJEUNER AVEC TOMATE ET FROMAGE
GRAINS ENTIERS MULTI-FEUILLES
PETIT DÉJEUNER AVEC DINDE ET FROMAGE À LA CRÈME
PETIT DÉJEUNER DE MAÏS MULTICOUCHES
AVEC OLIVES, FROMAGE ET CRÈME DE BESCHAMEL
MULTI-FEUILLES CRISCY DOUGH BANICA
PETIT DÉJEUNER AVEC LA TURQUIE GAUDA, BESCHAMEL
PÂTE MULTICOUCHE BREAKFAST FLOCON
СРЕНВИРШ
PÂTE MULTICOUCHES BREAKFAST FLOCON
SAUCISSE, FROMAGE JAUNE, SELS DE TOMATE
GRAINS ENTIERS MULTI-FEUILLES
FLOCONS DE PETIT DÉJEUNER
AVEC FROMAGE À LA CRÈME ET SAUCISSES
NID DE SNAX MULTI-FEUILLES ALLEMAND
BLATTERTEGPASTES - blaetterteigpasteten
PETIT DÉJEUNER SUCRÉ MULTICOUCHE
КЛАСИЧЕСКИ ПОРТУГАЛСКИ
ПАСТЕЗ ДЕНАТА
MULTIPLE CLASSIQUE
PALMIÉRI
МНОГОЛИСТНИ ПАЛМИЕРИ
CANNELLE
RÉPARATION CLASSIQUE MULTIPLE
BRIOCHES À LA CANNELLE
DANOIS CLASSIQUES MULTIPLES
AVEC POMMES JONA GOLD
DANOIS CLASSIQUES MULTIPLES
avec FORÊTS et CRÈME PATISERS
DANOIS CLASSIQUES MULTIPLES
aux POMMES "JONA GOLD"
DANOIS CLASSIQUES MULTIPLES
avec MARMELADE D'ABRICOTS et AMANDES FARCIES
DANOIS CLASSIQUES MULTIPLES
avec CHERRY BACKBELL et CREAM PATISERI
DANOIS CLASSIQUES MULTIPLES
avec MALINI BACKBELL et CRÈME CATMATIC
PÂTISSERIE FRANÇAISE
"ÉPIFAN"
GERMAN MULTILAYER SWEET SNACKS
BLATTERTEGVANILIA - blaetterteig vanilia
FLOCONS SUCRÉS MULTICOUCHES
TAHAN-ORANGE, TAHAN MIEL,
CRÈME DE SÉSAME, CAFAREL JANDUIA, etc.
GÂTEAU DANOIS MUNICIPLE
au FARZIPAN CRÈME D'AMANDES
GÂTEAU DANOIS À PLUSIEURS FEUILLES avec
PALINE NOISETTE JANDUYA CAFAREL
PETITS-DÉJEUNER À LA POITRINE SALÉE
FROMAGE DE BERLIN
BRIOSH AVEC GARNITURE
GRAVURE FETA
TRESSE PETIT DÉJEUNER BRIOUS
avec BACON, BÉCHAMEL, PARMESAN
BRIOŠ PETIT-DÉJEUNER-SANDWICH
au FROMAGE JAUNE, COL DE PORC, BESCHAMEL
PÂTE À SAUCISSE DOUBLE BRIOUS
BESCHAMEL et MOUTARDE
BRIOUS PEYNERLY
avec BEURRE, GAUDA, BACON, etc.
BRIOSH PIZZA-SNACKS
SACS DOUBLES BRIOSH
au BESCHAMEL et FROMAGE JAUNE
PETIT DEJEUNER SUCRE BRIO
MUFFIN MULTICOUCHE BRIOSH
CRUFFINS ORIGINAUX
BRIOSH MUFFIN INTERDIT
PETITS BRIOCHES
BRIOSH MOLOGOLISTEN
avec CRÈME DE CONFISERIE et GOUTTES DE CHOCOLAT
BRIOSH MOLOGOLISTEN
avec CRÈME BRUEME et fruits frais
MULTIPLE DANOIS BRIOUS
aux AMANDES FARZIPAN et POMMES J.GOLD
GÂTEAU DE COTON BRIOS AMARENA
avec CRÈME BAVAROISE
COLLATIONS SALÉES POULET
POULET TIROGALO
TARTE KUNU AVEC FARCE
TIROGALO