сладки хлеботворения

PRODUITS DE BOULANGERIE SUCRÉS - SNACKS

Pâte à pain avec des garnitures sucrées et du caractère, se transformer en collations sucrées de différentes formes,

généralement de petite taille (120-200 g) pour répondre aux besoins des consommateurs pour un déjeuner léger sucré ou un petit déjeuner sucré.

Définitivement, cette catégorie "BOULANGERIE SUCRÉE" croise avec les articles du bouton "BOULANGERIE ET GÂTEAU SUCRÉ"

Les deux catégories, "BOULANGERIE SUCREE" et "CAKES - GÂTEAU SWEETS" se complètent.

Il existe des centaines d'applications, voici quelques idées et directives,

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DES BISCUITS
GÂTEAU SUCRÉ

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CHIABATA AUX CANNEBERGES ou pépites de chocolat

Pâte italienne de la ciabatta originale avec de la farine jaune-dorée LIMNOS de blé dur et CIABATA COMPLETE 5% pour fournir un intérieur élastique, des pores larges et une croûte très fine, est très approprié comme du pain SUCRÉ collation avec n'importe quel type de FRUITS SECS OU DE GOUTTES DE CHOCOLAT.

VUZELBROT RACINE D'AUTRICHE aux NOIX ET SIROP D'AGAVE

La combinaison de la farine de malt (Weeuselbrot) ainsi que la technologie de fermentation nous donne une "racine autrichienne" extrêmement savoureuse.Il se caractérise par une croûte croustillante très fine, un milieu dur avec des pores forts. A un petit poids, le sirop naturel d'AGAVE relève la douceur et donne un goût et un arôme très agréables, tandis que les fruits secs (cranberry, noisettes, noix, noix de cajou) donnent le caractère d'une oie croquante saine goûter.

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BRIOSH AUX CANNEBERGES ou pépites de chocolat

BRIOSH est un gâteau de Pâques à la levure (presque sans sucre) avec beaucoup d'œufs et de beurre, adapté aux garnitures salées et sucrées.

Sans aucun doute, BRIOSH représente indépendamment un produit de boulangerie avec des paramètres de très haute qualité.

Pâte poreuse très savoureuse et parfumée, riche, dense et en même temps moelleuse et très douce, presque sans croûte.

Avec une variété de garnitures sucrées, les produits briochés se transforment en tentations SWEET T.

BRIOSH AVEC CRÈMES DE GARNITURE RÉSISTANTE À LA CHALEUR (fruits, chocolat, etc.)

BRIOSH est une pâte à levure de Pâques (avec un peu de sucre) avec beaucoup d'œufs et de beurre, adaptée aux garnitures sucrées. Sans aucun doute, BRIOSH représente indépendamment un produit de boulangerie avec des paramètres de très haute qualité. Pâte poreuse très savoureuse et parfumée, riche, dense et en même temps moelleuse et très douce, presque sans croûte. ALMA LIBRE propose une série de garnitures prêtes à l'emploi résistantes à la chaleur ou des recettes de crèmes résistantes à la chaleur que nous incluons dans la pâte à brioche comme garniture, refermons et cuisons comme une brioche ordinaire. Demandez aux technologues d'ALMA LIBRE

BRIOSH AUX FRUITS, CHOCOLAT CARAMEL, etc. CRÈMES (injectables)

BRIOSH est une pâte à levure de Pâques (avec un peu de sucre) avec beaucoup d'œufs et de beurre, adaptée aux garnitures sucrées. Sans aucun doute, BRIOSH représente indépendamment un produit de boulangerie avec des paramètres de très haute qualité. Pâte poreuse très savoureuse et parfumée, riche, dense et en même temps moelleuse et très douce, presque sans croûte. ALMA LIBRE, propose une série de fourrages prêts à l'emploi aux fruits, au chocolat et autres pour l'injection dans les produits de boulangerie BRIOSH

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JUIFS AVEC DES FARCIES SUCRÉES

La pâte à bretzel est une pâte très solide et poreuse aux arômes caractéristiques du sésame, qu'il faut parsemer de sésame avant cuisson.L'ajout d'un peu de farine de sésame à la pâte (jusqu'à 7%) apporte de la densité et du caractère.

ALMA LIBRE, ci-dessous, propose diverses applications et recettes de bretzels.

Avec la pâte à bretzel on peut, en plus des bretzels classiques, produire un certain nombre de chapelure _cc781905-5cde-3194-bb3b_sully spécial