PRODUITS DE PAIN SALÉS - SNACKS

Déjeuner léger, "à pied" ou "à emporter", tentations salées

produit rapidement et à un coût optimal pour répondre à tous les besoins des consommateurs.

Il existe des centaines d'applications, voici quelques idées et directives,

contacter les commerçants et technologues d'ALMA LIBRE

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GÂTEAUX SALÉS - MUFFINS - PRODUITS DE BOULANGERIE : VENTE GOURMET

Le produit « VENTE GOURMET » forme une base de galette salée (à base de farine, amidon, oeuf, lait) capable de retenir l'humidité et de former une structure poreuse et salée de galette. L'huile d'olive LADI

apporte goût très riche et tout type de garniture salée (fromage, fromage jaune, saucisses, fromage à la crème, béchamel, olives, tomates séchées, etc.) transforment la base SALE GOURMET en un SALÉ léger BREAKDOWN -3194-bb3b-136bad5cf58d_ chaque utilisateur moderne.

SERPENT MÉDITERRANÉEN

Snack-pâtisserie très savoureux avec des saveurs naturelles et des épices méditerranéennes classiques telles que: origan,

ail, curcuma, oignons, basilic, tomates séchées, ainsi que graines de lin et de tournesol.

Intérieur moelleux traditionnel, croûte savoureuse et croustillante. Il ne sèche pas rapidement et retient l'humidité pendant longtemps.

ХЛЕБОТВОРЕНИЯ АНИМА ДИ ГРАНО

Италианското пшенично брашно „АНИМА ДИ ГРАНО“ , тип 00, създава много нежно, меко тесто в което

може да включим колбаси, кренвирши, сирена и други продукти за оформяне на много вкусни снаксове.

ИТАЛИАНСКИ СНАКСОВЕ С КРОКИА / МОЛИНО ДЕНТИ

Благодарение на термично обработените трици и зародиш (ИНФИБРА) и съвместно с оризово брашно и квас, италианското брашно 00, получава много силна и здрава структура, подходяща за ПИНСА, ПИЦА, ФОКАЧИА, ПАНИНИ, ПЕЙНИРЛИ и дръги снаксове.

CHIABAT SALTY BAKERY (avec olives, fromage, saucisses, tomates séchées, etc.)

Pâte italienne de la ciabatta originale avec farine d'or jaune LIMNOS de blé dur et CIABATA COMPLET 5%

pour fournir un intérieur élastique, de grands pores et une croûte très fine, est très approprié pour devenir une collation salée légère semblable à du pain avec toutes sortes d'additifs salés tels que des olives, du fromage, des saucisses , poivrons , fromage jaune, tomates séchées

etc .. Mini ciabatta (40-120g) avec divers additifs salés est cuite avec eux et devient une collation prête à l'emploi idéale ou un pain pour un sandwich. Cliquez ICI pour voir plusieurs recettes et applications.

CHIABAT SALTY BAKERY aux épices (pesto, origan, sarriette, etc.)

Pâte italienne de la ciabatta originale avec farine jaune-or LIMNOS de blé dur et CIABATA COMPLET 5%,

pour fournir un intérieur élastique, de grands pores et une croûte très fine, est très approprié pour se transformer en une collation salée légère semblable à du pain avec n'importe quel type d'épices dans la pâte avant la cuisson. La mini ciabatta (40-120 g) aux diverses épices (origan, sarriette, pesto) devient un en-cas idéal prêt à l'emploi ou du pain pour un sandwich

Cliquez ICI pour voir plusieurs recettes et applications.

RACINE AUTRICHIENNE-VUZELBROT olives-poivrons

La combinaison de farine de malt (Weeuselbrot), ainsi que la technologie de la fermentation lente nous donne une "racine autrichienne" très savoureuse.Il se caractérise par une croûte croustillante très fine, un environnement dur avec des pores forts. Petits poids, avec garnitures telles que fromage, poivrons, tomates séchées, olives ou autre "knotbrot-autrichian root" -ccd in _cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_très savoureuse "racine de malt ciabatta", collation adaptée à la consommation directe ou au pain de mie.

RACINE AUTRICHIENNE-VUZELBROT fromage

La combinaison de farine de malt (Weeuselbrot), ainsi que la technologie de la fermentation lente nous donne une "racine autrichienne" très savoureuse.Il se caractérise par une croûte croustillante très fine, un environnement dur avec des pores forts. Petits poids, avec des garnitures comme du fromage, poivrons, tomates séchées, olives ou autre "knotbrot-racine autrichienne" -ccd d'une très savoureuse "racine de malt ciabatta" ", une collation adaptée à la consommation directe ou un pain de mie.

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SIRENKA DU BERGER "LIMNOS" - COLLATIONS À LA SEMOULE

Pâte rapide entièrement constituée de protéines entières Farine jaune très forte LIMNOS de blé dur

avec de gros morceaux de FROMAGE cuits comme des mini pains.

GOLDEN DOUGH-OLIVES KALAMATA-BESHAMEL - SEMOULE SNACKS

Pâte rapide entièrement constituée de protéines entières farine jaune très forte LIMNOS de blé dur

AVEC GARNITURE D'OLIVE KALAMATA AVEC BESCHAMEL

GEVREK AVEC FARCE (fromage, saucisses, béchamel, etc.)

La pâte à bretzel est une fine pâte à levure neutre avec une structure semblable à du pain et peut être combinée avec n'importe quelle garniture salée.

Avec un peu de matière grasse fractionnée et un peu de sucre spécial (sucre inverti) la pâte devient plus molle, plus savoureuse et plus durable.

On peut garnir la pâte à bretzels de saucisson, saucissons, béchamel ou autre et la refermer, ou on peut façonner notre BOULANGERIE PAIN SALÉ avec des garnitures plus attractives (fromage à la crème, mozzarella, tomates concassées ou autre).

GEVREK NEST et SPIRAL avec REMPLISSAGE (fromage frais, béchamel, cravier, etc.)

La pâte à bretzel est une fine pâte à levure neutre avec une structure semblable à du pain et peut être combinée avec n'importe quelle garniture salée.

Avec un peu de matière grasse fractionnée et un peu de sucre spécial (sucre inverti) la pâte devient plus molle, plus savoureuse et plus durable.

BRIOSH SNACKS - APPLICATIONS SALÉES

BRIOSH est un gâteau de Pâques à la levure (presque sans sucre) avec beaucoup d'œufs et de beurre, adapté aux garnitures salées et sucrées.

Sans aucun doute, BRIOSH représente indépendamment un produit de boulangerie avec des paramètres de très haute qualité.

Pâte poreuse très savoureuse et parfumée, riche, dense et en même temps moelleuse et très douce, presque sans croûte.

Avec diverses garnitures salées, les produits briochés se transforment en TENTATIONS SALÉES.

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FABRICATION DE PAIN BRYOSH SALÉ

BRIOSH est un gâteau de Pâques à la levure (presque sans sucre) avec beaucoup d'œufs et de beurre, adapté aux garnitures salées et sucrées.

Sans aucun doute, BRIOSH représente indépendamment un produit de boulangerie avec des paramètres de très haute qualité.

Pâte poreuse très savoureuse et parfumée, riche, dense et en même temps moelleuse et très douce, presque sans croûte.

Avec diverses garnitures salées, les produits briochés se transforment en TENTATIONS SALÉES.

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PÂTE PANDORO POUR PIZZA / PAINIRLEY - SNACKS / BOULANGERIE AU BEURRE

Pâte moelleuse à base de blé dur, de farine de maïs et de levure fermentée procédure rapide avec du BEURRE DE VACHE. La farine à haute teneur en protéines emprisonne l'humidité et avec l'aide de l'HUILE 82%, nous obtenons une pâte douce, moelleuse et élastique avec une grande durabilité sans sécher rapidement. Pâte idéale pour PIZZA, PAINIRLEY et autres produits de boulangerie - snacks avec une grande durabilité sans se dessécher ni se déshydrater.

BERLINS SALÉS

Les BERLINS sont des "beignets" allemands cuits au four et non frits dans l'huile comme les beignets américains.

Du beurre parfumé moelleux et poreux, des œufs et des farines fortes sont remplis de fruits et de marmelades,

mais ils deviennent extrêmement savoureux et avec des garnitures de crème salée généralement à base de béchamel, de fromage et de saucisses.

BOULANGERIE DE MALT LAPETRICHE

LAPETRISE est une association de farines majoritairement maltées de blé tendre et de blé dur apportant des arômes et saveurs naturels (comme la torréfaction du bois). L'huile d'olive et le beurre dans cette pâte donnent des saveurs riches, l'élasticité nécessaire et emprisonnent l'humidité pour avoir plus de fraîcheur et de durabilité. Avec cette pâte, on peut former des centaines de pains.

GÂTEAUX DE SEL "KISH" AVEC FARCIES "ELEVIR" (Quiche)

Les quiches sont les célèbres GÂTEAUX DE SEL d'Europe centrale et occidentale spécialement développés comme recette et technologie dans la région française de Lorraine (quiche Lorraine). Selon la recette originale, la tarte croustillante contient du beurre français d'origine

de la région BRETANI - France, ALMA LIBRE propose l'huile BAURALIA-BRETANI. La crème de lait est toujours présente dans la garniture, ALMA LIBRE vous propose la crème française ELEVIR 35% de lait frais.

Tentation gourmande salée très savoureuse pour les connaisseurs.

ОРИГИНАЛНО ФРЕНСКО СУФЛЕ "ЕЛЕВИР" АЛА МИНУТА (souffle)

По стара френска технология АЛМА ЛИБРЕ предлага оригинално френско солено СУФЛЕ основано на МЛЕЧНАТА СМЕТАНА ЕЛЕВИР 35% и силата скрита в яйцата. Суфлето, въпреки че по структура и характер не е хлеботворение, често го срещаме

във френски и европейски обекти до гамата на хлеботворения подчертавайки гурме характера на ГАМАТА ХЛЕБОТВОРЕНИЯ.

ТУК, може да видите оригинална рецепта и технология за ФРЕНСКО СУФЛЕ.