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nous présentons des professionnels testés et célèbres
RECETTES ET TECHNOLOGIES EN CONFISERIE ET BOULANGERIE
sélectionnés par le Centre de Conseil ALMA LIBRE.
Les technologies des recettes ci-jointes sont entièrement conformes
avec les capacités des matières premières spécifiques sélectionnées utilisées,
condition professionnelle pour atteindre le plus haut niveau possible
et la qualité sans compromis des produits finis.
MATIÈRES PREMIÈRES SÉLECTIONNÉES AVEC LEURS POSSIBILITÉS SPÉCIFIQUES
ICI, PROFESSIONNELLEMENT, ILS VONT MAIN DANS LA MAIN
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PAIN GRILLE-PAIN
Les farines très fines à faible cocométrie sont pétries de manière très particulière, généralement avec un peu de graisse fine
pour obtenir la structure interne en daim poreuse, très douce et une fine écorce très douce.
L'effet doré ou argenté sur une tranche de pain grille-pain à la lumière suggère une texture éthérée
que nous pouvons réaliser avec les farines spéciales, les matières premières et la technologie que propose ALMA LIBRE.
C'est le PAIN GRILLE-PAIN CLASSIQUE !
ALMA LIBRE, avec les changements de recettes et de technologie, peut presque tous les pains complets, complets ou autres
pour lui donner un CARACTÈRE TOAST. Ici, nous ne présentons que quelques-unes des recettes traitées dans ALMA LIBRE.
ICI, attendez-vous à une nouvelle recette de pain grille-pain

PAIN GRILLE-PAIN CLASSIQUE (BACOM-TOPBAKE)
Pain grille-pain classique avec la fonction pain grille-pain classique :
-structure interne dense et très moelleuse, que nous obtenons avec seulement 0,5% de TOPBAKE NEU.
-très riche en matières grasses pour obtenir le bronzage doré caractéristique de la tranche après toastage
et un arôme très agréable dû aux industries POP.
-avec une très longue durée de vie, grâce à INVERTO SUGAR, qui nous donne une meilleure absorption
et enfermer l'eau dans le produit et le BACOM 100.


PAIN TOAST CLASSIQUE - PAIN TOAST "LIMNOS" avec "toast 10% UNIFERM"
Seulement 10% sur la farine du produit "BANS-BURGER- HOTDOG-TOAST 10%" UNIFERM code 210351 suffit pour les produits finis avec : -croûte molle très fine -poreuse, homogène, spongieuse structure intérieure solide avec élasticité -goût très léger et agréable -résultat sain et aromatique -haute durabilité
(sans conservateurs)
Avec "TOAST 10% UNIFERM" en combinaison de différentes farines (multicéréales, complètes,
LIMNOS de blé dur et autres) nous pouvons obtenir de nombreuses variétés de PAINS GRILLE-PAIN


PAIN TOAST DE GRAINS ENTIERS - "CARVELI" avec "toast 10% UNIFERM"
Seulement 10% sur FARINE DE BLÉ ENTIER CARVELI FARINE du produit
"BANS-BURGER-HOTDOG-TOAST 10%" code UNIFERM 210351 est suffisant pour les produits finis avec :
PAIN TOAST DE GRAINS COMPLETS à croûte souple très fine - intérieur poreux, homogène, spongieux
-structure solide avec élasticité -goût très léger et agréable.
Avec "TOAST 10% UNIFERM" en combinaison de différentes farines (multicéréales, complètes,
LIMNOS de blé dur et autres) nous pouvons obtenir de nombreuses variétés de PAINS GRILLE-PAIN


PAIN TOAST MULTI-GRAINS AVEC DONT "LA SANTÉ ET LA FORCE"
Nous vous présentons une application intéressante de Toaster Bread, à savoir "Toaster Chia Bread". Possédant toutes les caractéristiques d'un bon pain grille-pain, croûte très douce et élastique avec un milieu moelleux et spongieux. Mais beaucoup plus fonctionnel et sain. Avec le goût et l'arôme caractéristiques des pains chia.


PAIN TOAST MULTI-GRAINS FONCTIONNEL "VITAL"
Nous vous présentons un "Toaster Bread Vital" multicéréales fonctionnel.
Très moelleux, avec une fine croûte élastique et une grande durabilité.
Riche en vitamines, antioxydants et beaucoup de fibres.


GRILLE-PAIN DE PAIN DE CORNE
Nous vous présentons un "Pain toaster à la farine de caroube" multi-céréales fonctionnel. Très moelleux, avec une fine croûte élastique et une grande durabilité. Riche en vitamines, antioxydants, beaucoup de fibres et toutes les caractéristiques de santé de ROZHKOV.


МНОГОЗЪРНЕСТ КЕРНЕРКРУСТЕ ТОСТ
Представяме един многозърнест тостерен хляб „КЕРНЕРКРУСТЕ”, който е подходящ за ежедневна консумация. Характеризира се с всички предимства на тостерните хлябове. Много пухкава, мека средина с много меки лесно смилаеми семена. Тънка нежна кора и голяма трайност. Подходящ както за директна консумация, така и за препичане и предлагане като сандвич, клуб сандвич и т.н.



ЯПОНСКИ ТОСТЕРЕН БРИОШ
Японският тост е един много вкусен бриош-тост. С характеристиката на тостерен хляб, тънка кора и много мека и въздушна средина, но с така характерния за бриоша леко кремава средина. Вкуса му е като на бриош, неутрален и леко плътен. С този продукт ще може да задоволите нуждите и най- претенциозните Ви клиенти.

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PAINS ETHNIQUES
Le pain a une histoire de plus de dix mille ans et son histoire se développe avec l'histoire de la culture de chaque région géographique. Dans les différentes conditions climatiques des différentes régions, dans les différentes habitudes culinaires développées au cours des siècles dans ces régions, des recettes de pain à la viande sont nées, très typiques de chaque région géographique.
souvent en fonction des caractéristiques nationales de chaque pays.
ICI, nous présentons des recettes nationales typiques pour les pains.
ICI, attendez-vous à une nouvelle recette de PAIN ETHNIQUE
"MAMA CHIABATA" - Italie
MAMA CHIABATA traditionnelle italienne pour la table quotidienne.
-thin, crispy, healthy bark _cc781905-53- 136bad5cf58d_ _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb94 3194-bb3b-136bad5cf58d_-intérieur très doux avec des pores larges
-Goût et arôme riches avec une excellente vision

